微蒸烤一體機怎麼樣?和蒸烤一體機相比哪個更好?

蒸烤一體機相信應該很多人都不陌生了，最近賣得很火。它不僅可以蒸可以烤，還可以取代微波爐、發酵箱和解凍箱等等，功能很強大，關鍵是很節省空間。而微蒸烤一體機大家又了解多少呢？

微蒸烤一體機嚴格上來說不算一個新興產品，頂多算得上是蒸烤一體機的衍生產品，因為它是在蒸烤一體機的基礎上加上了微波的功能，即微波爐+蒸箱+烤箱三種機器的結合。

聽起來似乎很不錯，但實際上又是什麼樣的呢？

微蒸烤一體機自出現以來就飽受爭議，得到的差評也比較多，說明技術和產品等各方面都還不成熟，消費者並不買帳。不過這個也可以理解，畢竟蒸烤一體機已經出現十幾年了，經過這麼多年的技術沉澱才逐漸獲得了人們的認可，而微蒸烤一體機出現的時間還太短，還有很長一段路要走呢。

微蒸烤一體機的爭議主要集中在以下三個方面：

餐具限制用過微波爐的人都知道，微波爐對於餐具的限制是非常多的，如必須要用陶瓷或一些微波爐專用的小碗，鐵、鋁、不鏽鋼等材質的金屬器皿都不可以使用，因為會反射微波，嚴重的，金屬器皿和爐體之間會放出電火花，進而損壞機器。而這個問題到了微蒸烤一體機中依然需要解決。微蒸烤一體機和蒸烤一體機一樣，會用到蒸和烤兩種功能，而蒸和烤會利用到的金屬器皿是比較多的，例如常見的一些烘焙工具。那麼在烘焙的時候，就不能使用微波相關的功能，否則一樣會產生安全問題，

容量較小微蒸烤一體機的零部件更多，這也就導致了微蒸烤一體機的內腔容量會更小一些。市面上現有的微蒸烤一體機容量都比較小，目前知道最大容量的是西門子的微蒸烤一體機，僅有36升，跟大容量的蒸烤一體機不能比，最多只夠一家三口使用，對於中國一些人口較多的家庭來說根本無法滿足需求。家用的蒸烤一體機，尤其是嵌入式的，都追求大容量，不僅是可以滿足中國式大家庭的需求，還有一個重要原因是容量越大受熱就會越均勻，烘焙效果越好。

功能配置上存在矛盾首先來說一下蒸的方面，我們都知道蒸東西的時候都要求密封，留一個排氣孔平衡內外氣壓即可，這樣可以防止蒸汽洩露，烹飪效果更佳。而微波爐的內腔是需要通風透氣的，內腔裡會有很多小孔排氣，兩者存在一定的矛盾。

其次，來說一下烤功能。我們都知道之前蒸烤一體機很被人詬病的一點就是烤的效果比不上專業的烤箱，只能滿足普通家用，高級點的烘焙做不了。不過經過技術完善，現在這個問題也已經解決掉了，一些高端款的蒸烤箱烤功能的配置就相當專業，上下加熱管加後部熱風，溫域最高可達250度，已經可以滿足烘焙玩家的需求，而微蒸烤現在的一個很大的弊病就在於沒有下加熱管，底部需要用來放置磁控管裝置，因此目前市面上所有的微蒸烤一體機都沒有下加熱管，最高的配置就是上加熱管+後部熱風的配置。

不過，對於微蒸烤一體機這款產品，我還是比較看好的，畢竟擁有一臺機器就相當於擁有了三臺，想想都覺得很美好。只是技術還不成熟，需要一定的成長空間。目前的微蒸烤一體機還處在簡單的功能組合狀態，出現問題的機率比較大，而且定價較高，現在買的話不划算，還不如買蒸烤一體機+微波爐的組合來得實惠。實在對微蒸烤一體機感興趣的朋友不妨過幾年再來看有無重要的技術突破。