早餐是三餐之中最重要的一餐。俗話說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這也充分說明了早餐的重要性。早餐吃的好，吃的營養，可以滿足人體上午的營養所需，讓自己活力充沛。大部分吃早餐都是在外面吃，也有一部分人在家做。在家做早餐，就會為每天吃啥發愁，今天在這裡給大家分享一道快手早餐餅，10幾分鐘就可以解決家人的早餐。
雞蛋早餐餅
食材：麵粉100克、雞蛋2個、鹽3克、水200克、香蔥適量、食用油適量
做法：
1.香蔥洗淨，切成香蔥碎，家裡沒有香蔥的，也可以用大蔥的綠葉子，把大蔥葉子切的碎一些。個人覺得香蔥最好
2.2個雞蛋打散，2個雞蛋大約100克，
3.麵粉裡加入3克鹽，把香蔥碎、雞蛋、水全部倒入麵粉中
4.用筷子攪拌攪拌，家裡有手動打蛋器的話，用手動打蛋器攪拌，這樣攪拌出來的液體很均勻，不會有小麵疙瘩，用筷子攪拌的話，會有一些曉麵疙瘩，需要靜置一會兒，再攪拌攪拌才會把小麵疙瘩的問題解決掉
5.平底鍋裡加入少許食用油，倒入麵糊，攤成雞蛋餅，煎至兩面金黃即可
6.所有的雞蛋餅煎好，裝盤即可
早餐雞蛋餅做法非常簡單，10分鐘就可以做好。早上時間比較緊，在做雞蛋餅的同時，可以用蒸蛋器蒸上幾個雞蛋，配上牛奶或者用豆漿打點兒豆漿，再配上一點兒蔬菜，一頓豐盛且營養的早餐就做好好了。
這雞蛋餅口感比較軟，易消化，孩子很喜歡吃，一周給孩子做上幾次，方便還營養，簡單又快手。
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