總有人吐槽老人家是老頑童。
我不同意！他們明明比孩子還要單純可愛，還不會撒嬌哭鬧，還會做好吃的給我們吃……
三四年前，放暑假從大學回來的時候，弱弱地買了盆小仙人掌盆栽帶給了奶奶，大概是當時想著仙人掌耐養，可以陪著奶奶。可沒想到的是，奶奶照顧得不是一般的好，一盆小仙人掌，長瘋了，現在已經接養出來六盆！
奶奶看著仙人掌的眼神，就好像當年變著法子做各種好吃的，把孫女餵成小胖妞，一模一樣的。也許她還要吐槽，孫女的仙人掌比孫女自個兒好養多了。
可有時候，
這種珍視的心情，也會讓人哭笑不得。
有一次特意做了幾個老式麵包，給爺爺奶奶送去，兩老吃得開心，臨走時囑咐他們剩下的也趕緊吃完，自己做的，沒有添加劑不耐放。誰知道兩老沒捨得，兩天還沒吃完，第三天還端出來一個給來做客的姑姑嘗，特別說明是孫女親手做給他們吃的。
姑姑一出門就打電話給我，說怎麼給老人家吃又幹又硬的麵包，我趕緊讓她折回去處理了那剩下的麵包……
和我們總愛嘗鮮，緊跟潮流不一樣的是，老人家總是念舊，思想不夠開通。他們也許會對我們送來的手作蛋糕麵包說好吃，但還會以為能像之前一樣存放好幾天甚至一周；對於新興的手作烘焙，他們也許會更懷念過去的老鋪老味道，奶油小方，蜂蜜蛋糕，老婆餅，各種酥……
而且往往一定要在吃了多年的老店裡買，才覺得是那個味道，如今城市大了，距離遠了，老店們也搬的搬，拆的拆，他們饞的那些吃食，是越來越不好找了
嘗過我做的老式麵包後，奶奶肚子裡的小饞蟲，好像也被悄悄激活了。告訴她周末要來看她的時候，她在電話裡居然給我吐槽起來：「你還記得小時候奶奶買給你吃的雪花糕嗎？哎呀，明天本來想買給你吃的，那家店現在不做這個了，問了好幾家都沒得賣的……」
「雪花糕那個簡單，我給你做就好啦。」
奶奶那邊訕訕地笑了：「好好好，那奶奶給你做滷雞爪，滷兩斤……滷三斤好了，裝大罐裡……」
誰開始的時候說老人家不會撒嬌的來著？
有一種餓，叫奶奶覺得你餓；
有一種胖，叫奶奶覺得你不胖；
那應該還有一種孝順，叫做奶奶覺得好吃！
今天不藏私匠人的超Q彈雪花糕，柔軟香滑，清涼可口，還有爺爺奶奶們最愛的古樸奶香，咬下去完全不費牙力，是時候回報爺爺奶奶當年的投食啦！
這款雪花糕到底多Q彈？我先上圖為敬！
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▲ 烹飪者：維維老師
烹飪西點：雪花糕
Ingredients
玉米澱粉（過篩好）187克
動物性鮮奶油233克
奶粉67克
牛奶1333克
無鹽奶油66克
細砂糖147克
此配方約5-8人份
Cooking steps
1把玉米粉、奶粉倒進同一個盆裡，然後攪拌均勻。
2把牛奶的一部分倒進盆內，攪開奶粉和玉米粉，呈現液態的狀態備用（以下稱為A糊）。
3再把剩下的一半的鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖、無鹽黃油倒進另外一個煮鍋內。
4煮鍋液體進行加熱，過程中不停攪拌（以下稱為B糊）。
ps：火源不要高過我們液態的部分。
5把B糊衝回A糊中，邊衝邊攪拌。馬上把A+B糊進行回煮，煮到稍稍濃稠，很明顯看到它的紋路就可以關火。
6準備一個鋪了耐熱袋的容器，把煮好的雪花糕倒入模內，抹平。然後用耐熱袋覆蓋好雪花糕，放進冰箱冷藏。
7把冷藏1小時凝固好的雪花涼糕拿出來，把它切成正方形就做好了。
Tips
1、「火源不要高過我們液態的部分」的意思是火候不超過液態頂部，大約是小火的火候。
2、如果喜歡滾椰粉，也可以滾上哦~看自己的口味！
祝各位吃一塊雪花糕延年益壽，吃兩塊雪花糕長命百歲，吃三塊雪花糕永葆青春！