產區 | 澳大利亞的「波爾多」——瑪格利特河

2021-02-19 紅酒世界網

摘要：相似的海洋性氣候、大同小異的葡萄品種以及不相上下的美酒佳釀讓瑪格利特河產區被大家看作是澳大利亞的「波爾多」，跟紅酒世界網（微信號：wine-world）一起來了解一下吧。


一、迅速發展的歷史

瑪格利特河（Margaret River）產區位於澳大利亞西澳州的西南角，是葡萄酒世界裡位置最為偏遠的產區之一，但地理上的與世隔絕並未阻礙它的迅速發展。

20世紀60年代中期時，經科學家對當地氣候與土壤的精心考察與研究，發現瑪格利特河具備產出高質量葡萄的潛力。自此，多位優秀葡萄農與釀酒者紛紛前來一試身手，當地的葡萄酒產業迅猛發展起來。

雖然發展歷史僅為短短50餘載，酒莊數量僅有150多家，葡萄酒產量也只佔澳大利亞總產量的3%，瑪格利特河卻出產著澳洲約20%的頂級葡萄酒，是澳大利亞當之無愧的精品產區之一，同時也是享譽國際的產酒區。

二、深受海洋影響的氣候

與法國波爾多（Bordeaux）相似，瑪格利特河產區的氣候深受海洋影響。該產區三面臨海，從北至南沿著納多魯列斯角（Cape Naturaliste）與露紋角（Cape Leeuwin）之間的海岸線綿延90多公裡，西面是浩瀚的印度洋。

受海洋性氣候的影響，當地的季節與晝夜溫差較小，很少受到霜凍和冰雹的影響。此外，降雨主要集中在溫和的冬季，葡萄生長期的夏季則溫暖乾燥，非常有利於葡萄的健康生長。

產區內的土壤主要為砂礫質壤土，底層則多為花崗巖與片麻巖，這種土壤類型的水分滲透能力十分強且養分含量較低，能促使葡萄紮根深處以吸取更多的水分與養分，從而結出健康飽滿的果實。

三、代表性葡萄酒類型

1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒


瑪格利特河以盛產濃鬱強勁而不失優雅的赤霞珠紅葡萄酒聞名，幾乎當地所有的葡萄種植者都會種植赤霞珠，並用其釀成從淡雅、含蓄到風味飽滿濃鬱的各種風格葡萄酒。此外，如今越來越多的釀酒師釀造赤霞珠與梅洛（Merlot）混釀的波爾多混釀（Bordeaux Blend）風格葡萄酒，並贏得了廣泛的國際讚譽。

2. 霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

瑪格利特河產區也出產聞名遐邇的霞多麗白葡萄酒，這一類葡萄酒風味大多較為濃鬱、飽滿且集中，展現出馥鬱的核果香味，並保持著天然的脆爽酸度，同時會使用橡木桶熟化和蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）等工藝來增加葡萄酒的複雜性。


3. 長相思-賽美蓉（Sauvignon Blanc-Semillon）混釀白葡萄酒

瑪格利特河出產的長相思-賽美蓉混釀白葡萄酒堪稱當地一絕，同時也是澳洲這一混釀風格的引領者。這些葡萄酒風味濃鬱而不失精緻優雅，散發著清新的柑橘、核果以及熱帶水果的芬芳，口感上酸度活潑而脆爽，平衡性極好。

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