芒果椰汁西米露
椰汁西米露是我們經常食用的一道甜品,尤其是在夏天,喝一碗椰汁西米露,真沁人心脾。西米,也叫西谷米,適合體質虛弱,消化不良以及常感覺疲憊的人食用。廣東人認為西米是降火的加入了芒果的椰汁西米露,顏色變得豐富,味道也提升了一個檔次!芒果有止咳的功效,對咳嗽,痰多,氣喘有一定輔助作用呢。但一定要看是否對芒果過敏噢~~
［用料］
芒果 2個
西米 適量
鮮牛奶 250ml
椰漿 50ml
冰糖 適量
清水 100ml
［做法］
步驟1
準備材料
步驟2
鍋中放入冰糖和鮮奶
步驟3
加入清水，再倒入椰漿
步驟4
攪拌均勻，小火煮倒混合均勻後，放涼備用
步驟5
將芒果切塊（先將芒果沿著果胡對切，然後將裡面切花刀，呈小方塊裝，用力往下一翻，芒果丁就呈現出來了）
步驟6
將果肉切下來，放進碗裡備用
步驟7
鍋內燒水，沸騰後將西米倒進去，煮十分鐘
步驟8
煮的時候要注意隨時攪拌一下，以免粘鍋底，關火蓋上鍋蓋燜十分鐘，看到西米呈透明色就可以了
步驟9
將透明色的西米撈出來過一遍清水
步驟10
將剛才切好的芒果丁取一部分放入攪拌機裡面打成芒果泥
步驟11
將西米裝在碗中，把之前涼透的椰漿牛奶倒入西米中
步驟12
倒入芒果泥，在放入芒果丁
步驟13
西米露做好啦~~既好看又好吃~~
～［愛心小貼士］～
1.小西米必須在水煮沸後倒入,需用勺慢慢攪拌,防止結塊~~
2.小西米一定不能一下子煮到全部透明,否則就不Q彈了,一定要在還有一個小白點時關火燜至透明~~
3.用牛奶加椰漿煮椰汁比直接用買來的椰汁好吃一百倍噢~~