不知道大家看過湖北衛視的《非正式會談》沒有，裡面有一個長著一張娃娃臉，卻說得一口地道東北話的俄羅斯帥小夥，他叫薩沙，一提到土豆就兩眼放光，什麼原則都忘記了！
本以為薩沙喜歡土豆是個例，誰知道一查，俄羅斯整個戰鬥民族都十分喜歡土豆。別的國家的土豆都是論個賣的，俄羅斯的土豆則是一麻袋一麻袋地賣。
土豆是俄羅斯餐桌上最主要的食物，傳說，土豆是彼得大帝帶回俄羅斯的，當年彼得大帝遊歷歐洲來到荷蘭，品嘗到一份由土豆做成的美味佳餚，於是便花錢買下了一袋土豆，交由大臣回國種植，從此開啟了土豆在俄羅斯的種植歷史。
葉卡捷琳娜二世期間，土豆在俄羅斯推廣，至今，土豆在俄羅斯超市一年四季都有供應，而且很少漲價。僅在2016年俄羅斯就種出了3100萬噸土豆，能夠裝滿100艘30萬噸級貨輪。
在俄羅斯，土豆的做法多種多樣，以土豆為原材料的菜品高達500種。有土豆牛肉、土豆沙拉、土豆餅、焗土豆、烤土豆、煎土豆、土豆泥、土豆餃子、香菇土豆、水煮土豆、土豆湯、奶油土豆……俄羅斯甚至還有一句話說：「理論上，人可以依靠黃油與土豆好好活到老。」這足以看出土豆在俄羅斯的地位。
土豆之所以在俄羅斯有這麼高的地位一是當年政府大力推廣，給人們留下了習慣上的定式；二是土豆高產作物，不需太多勞作，而且用途廣泛，做法多樣；三是俄羅斯位於高緯度地區，氣候特殊，其缺乏蔬菜，人們的選擇很少，只有紅菜、胡蘿蔔、土豆等少數蔬菜能大量種植，所以土豆自然是俄羅斯人的重要選擇。
俄羅斯那麼喜歡土豆，在土豆料理上也有很多研究。比如土豆焗蘑菇，如土豆燉牛肉塊，如土豆餃子，還有紅菜湯，以甜菜為主料，加入土豆、圓白菜、紅蘿蔔、牛肉、番茄、洋蔥做成。加入俄羅斯人喜歡酸奶油，攪拌均勻，用黑麵包片蘸著湯吃，酸酸甜甜，可口開胃。
俄羅斯的土豆可以加入任何一種沙拉，做成土豆沙拉。俄式的土豆泥也獨具特色，其土豆泥並不是我們平常的輕食土豆泥，它還加入了肉末，做成一道必不可少的美味。
俄羅斯土豆泥是將肉丁倒入油燒開的鍋裡炒，隨後倒入鹽、醬油、切成碎末的尖椒，翻炒過後加入煮熟的土豆，加入水沒過土豆，燉煮一段時間，等湯汁差不多了就將鍋內煮爛的土豆搗成泥和湯汁攪拌成糊狀。這樣的土豆泥並不像一道輕食，而是一道燉菜了。
這樣的俄羅斯土豆美食你們喜歡嗎？