1月30日，福建省市場
監督管理局發布最新一期
食品安全抽檢信息，本次公告的監督抽檢信息涉及28大類食品1166批次，合格1162批次，不合格4批次。
不合格產品中，
食用農產品不合格2批次，為2批次
烏雞分別檢出磺胺類
獸藥殘留超標、禁用獸藥氧氟沙星不合格。不合格產品分別為：霞浦縣鄭玉妹家禽攤銷售的烏雞（購進日期為2018年11月29日），磺胺類（總量）不合格；福州市鼓樓區風飛湯雞湯鴨店銷售的烏雞（購進日期為2018年11月30日），氧氟沙星不合格。
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的人工合成的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用於防止雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，磺胺類（總量）在所有食品動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類（總量）超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，禁止氧氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。
製品不合格1批次，為三明新華都購物廣場有限公司沙縣府前店銷售的鰻魚絲（購進日期為2018年11月15日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用，其安全性較高。少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
另外，還有
酒類不合格1批次：武夷山市新華榕購物中心銷售的標稱龍泉市淵泉酒業釀造廠2018年5月10日生產的二鍋頭酒，酒精度不合格。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | / | / | 霞浦縣鄭玉妹家禽攤 | 霞浦縣松城街道府前路212號（關帝廟市場） | 烏雞 | / | / | 2018/11/29 | 磺胺類(總量)μg/kg|738|100 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 福州市鼓樓區風飛湯雞湯鴨店 | 福州市鼓樓區井大路光復新村2#-3#樓一層店面 | 烏雞 | / | / | 2018/11/30 | 氧氟沙星μg/kg|359|不得檢出 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 三明新華都購物廣場有限公司沙縣府前店 | 福建省三明市沙縣金鼎城15-16幢負一層，一層 | 鰻魚絲 | 稱重 | / | 2018/11/15 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)g/kg|0.629|不得使用 | 廈門泓益檢測有限公司 | |
| 4 | 龍泉市淵泉酒業釀造廠 | 浙江省龍泉市錦溪鎮嶺根村(原嶺根糧點) | 武夷山市新華榕購物中心 | 度假區大王峰北路17-10號1層 | 二鍋頭酒 | 淨含量：2L 酒精度50%vol | 圖形 | 2018/5/10 | 酒精度（20℃）（體積分數）%vol|39.2|51 | 南平市食品藥品檢驗檢測中心 | 2018S2778 |
福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第5期）中不合格產品信息（來源：福建省市場監督管理局）
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