畢業的時間越久越是容易突然開始思念,尤其是校門口的那些小吃店,不鬼也不是很有名,店裡最常光顧的都是身邊的同學,就是這看似不起眼的小吃店,成為了學生時代總也吃不膩的人間美味。
在新街口的金陵中學,附近是數不清的美食,華僑路、廣州路、慈悲社、豆菜橋小區,都是美食匯聚地。一盤金友記牛肉鍋貼,卻成了很多金中學子畢業後甚是思念的美味。
牛肉鍋貼的餡是正宗的牛肉餡,餡料飽滿,滷子不是特別多,因為他們家是不加皮凍的,牛肉餡比較緊實,滷子都是牛肉自然流出的汁水兒,味道也更香甜。他們家的鍋貼皮是頗有韌性的餃皮,出了鍋油膩感絲毫不重,不會像很多鍋貼看起來就油膩膩的。但咬下去汁水兒和油香味也恰到好處,皮酥肉香~
牛肉餛飩也是金友記家的招牌,牛肉餡顆粒飽滿,小餛飩的包法,大餛飩的餡量,餛飩配著鍋貼吃起來十分過癮,加上幾滴香噴噴的辣油,完美!
關於寧海中學學子們的美食記憶,很多店鋪因為拆遷而搬離!好在金良酸菜魚還在原來的位置。作為南京第一代網紅店,酸菜魚還是和以前一樣,20元一份,分量很實在,沒有大把的酸菜濫竽充數,滿滿的魚片在辣湯裡若隱若現,勾人食慾!
魚肉鮮嫩,輕輕一吸,溜入口中入口即化,魚肉裡的刺也被煮的十分軟爛。魚肉煮的很入味,酸菜的酸香和花椒的麻辣,都浸透在了魚肉上,含在嘴裡的時候,湯汁還會流出,十分可口。些許微辣的酸菜魚一定要配上米飯吃,魚肉沾染的湯汁從米飯縫隙間鑽進去,一口米飯包裹著鮮嫩的魚肉還帶著湯水,太下飯了。
作為九中知名校友——倪妮,新視線一組南京女孩的照片成功讓笑雲開湯包店C位出道!每一個九中人的記憶中都有笑雲開熱氣騰騰流著汁水的湯包模樣。
他家湯包皮薄多汁,肉質鮮嫩,咬上一口,湯汁溢滿了口腔,鮮美多汁,讓人回味無窮。夾起來就能感受到湯汁的分量,包子皮薄得裝不住一般,直往下墜。
小餛飩也是南京地道的口味,皮薄餡小,但是特別香,加上一勺辣油更是欲罷不能!笑雲開的味道不屬於一口驚豔,而是偏於平淡而久吃不膩的經典。
美食不僅是對味蕾的刺激,更是記憶的一種載體,只要味道還在,回憶就還在。