5月，初夏的清晨，用15分鐘做一道水煎包，給你的味蕾持續一整天的滿足。
溫州夏天的早晨，太陽公公起得比以往更早一些，火熱的朝霞從東方升起，熱情而璀璨。從雲隙中衝出的太陽，震碎了清晨的紗，陽光如絲線屢屢，照耀著早起的人們勤勞的笑臉上。而更加溫暖而閒適的早晨則是從一頓溫暖的早餐開始的。早餐對於清晨，就如同石油對於汽車一樣，給予我們一整天豐沛的能量，可口美味的早餐，可以讓我們整天的工作都充滿活力。
然而朝九晚五的我們，總在為每天早上吃什麼感到迷惘，每個人清晨的這頓早餐總有貼著個人色彩的痛點標籤。喜歡睡懶覺的人，害怕因為過長的早餐製作過程，影響自己的睡眠質量；而早餐隨意解決的人，可能又達不到想要的營養效果；有些朋友則經常在外面早餐店解決，像我也是如此。在外吃飯簡單方便，味道也好，但是早餐店用的材料，總歸會讓我們感覺有些不安全。而且，您的家裡如果有孩子，你總不能讓他經常在外吃早餐。
今天，我看了《早餐中國》，其中一段就是講述我每天早上最愛的早餐之一「水煎包」。我對水煎包有一種特殊的愛，它的面吃起來軟嫩可口，而底部又非常脆。同時，它又能添加各種各樣的食材在裡面，可按自己的需要添加，普適性強。他做起來也非常簡單，早上花十幾分鐘時間，就可以做出一道營養又健康的美味早餐。自從我們家開始做水煎包當早餐之後，孩子每天早上起來都非常期待，他說早餐這麼好吃自己真是太幸福了。那麼，關於水煎包的做法，就跟小值一起來學一學吧。
【早餐中國——懶人「水煎包」】
一、食材準備
餃子皮若干，溫州特產莘塍五香乾若干，香菇若干，優質的豬肉一斤，澱粉兩勺、韭菜適量，雞蛋蔥、姜、蒜少量，鹽、醬油、雞精適量。
二、烹飪步驟
頭一天晚上的精心準備：
【步驟一】香菇和香乾切塊，放進機器中。
【步驟二】開大的檔位將它們打成末，越細越好，有利於和肉末融合。
【步驟三】上好的豬肉切成小巧可人的正方體，切上幾片姜蒜一同放入機器中打成肉末。沒有機器的同學可能比較考驗刀工了，方法也非常簡單，按住菜刀刀頭，快速切成細條，再換一個方向切井字形。
【步驟四】把韭菜也切成末，然後與肉末香菇豆腐混合，加入醬油、雞蛋、鹽、雞精和澱粉。
【步驟五】用力攪拌，直至完全混合，然後放入冰箱備用。
第二天早上的美味之旅：
【步驟六】拿出昨晚冷藏的肉糜，包進一個個餃子皮中，包子的捏法看您自己喜歡，我個人喜歡一層層疊加的包法。
【步驟七】包子包好後，記得摘掉頂上多餘的麵團，不然容易影響口感。
【步驟八】像我這樣手法熟練的，很快就能包好一家人需要的個數。
【步驟九】用大火熱鍋，刷上薄薄的一層油，此處我使用的是橄欖油，如果您想要讓包子更香那麼可以使用豬油。略微煎一小會兒，待底面略微變硬變脆，倒入包子二分之一高度的水，加蓋子悶煮，直至水分完全蒸發。然後再放一點油煎一分鐘左右，倒入一層薄薄的水澱粉。接下裡您只需要等煎包發出誘人的香氣和金黃的底面顏色就可以出鍋了。
【步驟十】裝盤，撒上蔥和芝麻，就著自己喜愛的醬料就可以吃到一頓美味的「水煎包」了。
小貼士
1.用餃子皮味道不遜於自己和的麵團，而且簡單輕鬆，適合上班族時間不多的朋友。2.肉末請放冰箱冷藏，如果不是隔夜，可以放入冷凍三十分鐘左右，對包子成型很有幫助。3.最後撒芝麻和香蔥可能比較適合我們溫州人的口味，如果你喜歡別的味道，可以自行更換。
小小水煎包，雖然食材非常簡單，但是卻給我們清晨還未甦醒的味蕾一份大大的滿足。如果生命是一場跌跌撞撞的旅行，那麼美好的早餐就是這場生命的聚散中，華麗的交響曲。這頓清晨的小小早餐充斥著我們生活的小值得、小滿足，吃一頓樂一天，天天吃天天樂。生活，加油！