曉莫（深圳）·東京半日遊
我第一次試著攪打抹茶，是大約十年前在靜岡縣某個茶園的茶道室。
和式茶室裡，也跪著學著東主的樣子，用竹製茶筅攪打茶碗裡的茶湯。要使抹茶的茶湯起泡，遠不如想像中簡單。要使陰勁兒，頻率要快但幅度不能太大，因此直打到手腕發酸，也未能如願打出均勻漂亮的泡沫，抬眼只看到茶室女主人溫和安慰的微笑。
想來也絕非一時之功，卻通過這種方式，很正式地認識了抹茶，也很正式地愛上它。
抹茶，源自中國隋唐時期。春天茶樹的嫩葉經蒸青後，焙乾研磨成粉末。在日本，抹茶不單是茶道中的主角，還形成龐大的產業，被用來製作各種食品——冰激凌、蛋糕、餅乾、果凍、布丁甚至巧克力。
在日本，我更喜歡到位於御茶之水的一家小小吃茶店去嘆一杯抹茶。
日本的「吃茶」文化很有趣，據說第一家開設於1884年，由一位精通漢語和英文的日本人創辦，是想把中國的茶館和西方的咖啡館融合起來。因此最初的吃茶店，可以說是經由茶和咖啡促成一個社交場所。至今時今日，吃茶文化也發展出各種各樣的特色，有的類似漫畫書店，有的更接近咖啡館，有點則有點像香港的茶餐廳，除了茶和咖啡還有些小輕食，尤其現代派一點的吃茶店，很多都更迎合年輕人的口味，有大量西式甜品和輕食可以選擇。
無論如何，茶餐廳是中西文化碰撞，而吃茶店則有和洋融合的味道。
天野屋既顯眼又不起眼。小小的，街坊味道很濃。特別走馬地逛了逛後，忙不迭地一腳踏進天野屋。
菜單是過了塑的列印紙。上下左右前後翻看了一遍，選擇了唯一看得明白的宇治金時，另加了一份白玉（就是白色糯米丸子）。雖然一點也不喜歡甜到發膩的紅豆，但在日本、在吃茶店，這是宇治金時的固定搭配，堅不可摧。
宇治是著名的抹茶品牌，金時就是糖制過的紅豆，通常宇治金時是有抹茶紅豆的刨冰。這一碗刨冰端的是沒什麼賣相，就是小碗裡一堆冰砂，抹茶湯汁已經滲入到冰碎裡，看起來簡陋又隨意，但舀一口進嘴，滿口抹茶芬芳。
為了多試一樣，我特意加點了店裡的蕨餅（有個蕨字認識），黃豆粉混合了糖粉裹在圓形的蕨餅上，味道跟一般的麻糬差異很大，似乎更柔和有嚼勁。端上來的時候還配一杯清亮翠綠的抹茶，黃豆粉甜滋滋的與抹茶的微澀清香混合在一起，美好感覺油然而生，暗嘆一句不虛此行！