這幾道菜簡單好做上檔次，擺上桌倍有面兒，招待客人不再發愁。中國的美食文化博大精深，各種各樣的美味食物數之不盡，中國人非常熱衷於烹飪不同的美食，在吃的方面很是講究，當然也很著迷於吃。有一句人人都聽過的話：「民以食為天」，說的大致意思人民以糧食為自己生活所系，離不開「吃」。
相信大家都比較喜歡慶祝節日或者是活動，每當慶祝的時候，幾乎都是離不開吃的，過節的時候很多人喜歡叫上三五好友或者叫上親戚摯友買到飯館兒去吃一頓好的。很多公司上班族，會參加一些公司內部活動，與同事一起去聚會聚餐，總之這些都是離不開吃的，我們總是喜歡用吃來表達心中的喜悅，傳遞彼此之前的感情。
小時候最喜歡的兩件事情就是參加別人的婚宴，以及過年，那時候家人們受邀去參加別人婚宴，會帶上家中的孩子，孩子們最喜歡的就是糖果以及各式各樣的美味佳餚了。每到過年的那段時間，家中總是會做很多美食，感覺連吃幾天都吃不夠呢！每家每戶在過年的時候都會做美食，正因如此，才會有人說：「每逢過年胖十斤」。
除了前面所說的，還有一種情況也是必吃美食的，那就是家中來客人的時候，我們中國人有個習慣，就是每當家中有客人的時候都要做一大桌子菜來招待，不然就會顯得招待不周。招待客人也是一種交流情感，加固感情的方式，通過品嘗佳餚，客人能夠感受到主人的熱情和禮貌，在吃飯時還能夠聊聊天，很是愜意。
不知道大家有沒有發愁過招待客人需要準備什麼菜呢？準備的太過簡單的話，既會顯得沒有誠意，也無法展示出自己的廚藝，挺沒有面子的。所以很多人家裡來客的時候，難免會發愁該做點什麼菜，相信大家最喜歡的莫過於又好做又好吃，擺上桌子還上檔次，讓客人吃完還稱讚的那種菜，想一想就覺得倍有面兒呢。
今天分享給大家幾道非常適合招待客人的菜，首先第一道是翡翠大蝦，這道菜菜名說出來好聽，味道也讓人豎起大拇指。做這道美食需要準備的食材有：新鮮的蝦、黃瓜、澱粉，需要用到的調味品有：白糖、料酒、麻油、味精、鹽，其中蝦需要提前去掉頭和蝦線，因為蝦線中有很多不乾淨的東西，是不可以吃的，將蝦肉取出備用。
將黃瓜清洗乾淨之後，把外皮去掉，喜歡吃皮的也可以留下，影響不是很大。鍋中燒適量的水，然後將清理好的蝦肉放入鍋中焯水斷生，之後撈出放一邊備用。另起一口鍋，鍋中放入少量的清水燒熱，分別加入味精、鹽、白糖、料酒，然後再將蝦加入其中。之後用水和澱粉調製一小碗水澱粉加入到鍋中勾芡，最後再放入黃瓜條，滴入適量的麻油翻拌均勻出鍋。
第二道菜是香菇油菜，需要準備的食材有：香菇、油菜、澱粉、生薑，需要用到的調味料有：醬油、雞粉、白糖，做法如下：
將香菇和油菜分別清洗乾淨，然後將香菇比較硬的根蒂去掉，將生薑切成薑末備用。鍋中燒水，將油菜放入燙一分鐘左右斷生，接著香菇焯水差不多四五分鐘。準備一個乾淨的小碗，碗中放入適量的清水，然後加入醬油和少量的白糖攪拌均勻，將澱粉撒入半勺繼續拌勻備用。起鍋燒油，油熱後下入切好的的薑末爆出香味，出香後放入香菇翻炒半分鐘左右，然後再加入油菜，接著倒入調製好的碗汁兒炒均勻即可出鍋。
第三道菜是回鍋肉，做這道美食需要準備的食材有：豬肉、蒜苗、菜椒、生薑，需要用到的調味料有：醬油、料酒、豆瓣醬，其中豆瓣醬選擇郫縣豆瓣醬，豬肉選擇帶皮豬肉，最好買超市裡面現成清理乾淨的，買回家後稍作清洗，之後冷水下鍋煮到熟，在煮的過程中別忘了將表面的浮沫撇去。
將煮好的豬肉切成片狀，儘量切的薄一些，然後將生薑也切成片兒備用。乾淨無水的鍋中後放入適量的油，微熱的時候將切好的肉片和生薑一同放入，這個時候要用小火。肉片表面變成金黃的樣子時，加入兩勺的郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，之後再加入料酒和交友翻炒。最後將切好的蒜苗以及菜椒放入到鍋中，所有的食材一起炒兩分鐘左右即可。
怎麼樣，這幾道菜都很簡單吧，有葷有素，十分美味，很適合招待客人。覺得不錯的朋友就記下來，下次有客人來家的時候做來吃，喜歡的話就分享給身邊的親人和友人，希望能夠對大家有一定的幫助。