麵條做法簡單，營養豐富，據說已經有四千多年的食用歷史啦！麵條的做法多種多樣，今天給大家介紹一種我家常吃的做法。
主料：切面750克、肉餡200克、西紅柿2個、雞蛋3三個、尖椒2個
東北大醬
輔料：東北大醬、鹽、食用油
方法：1.將雞蛋打成蛋液，西紅柿、尖椒洗淨切成丁備用
2.將大醬大約80克倒入碗中，加入30毫升涼開水，攪拌
3.西紅柿雞蛋滷：鍋中倒油，加熱後倒入雞蛋液，迅速翻炒盛出，再重新倒油，將西紅柿進行煸炒，加入少量生抽、鹽，再將雞蛋倒回鍋中，翻炒出汁， 關火，西紅柿雞蛋滷就做好啦！
4.炸醬滷：鍋中加油，將肉餡進行煸炒，加入蔥、鹽、少量水，大火3分鐘，倒入攪拌好的大醬，中火8分鐘，收汁出鍋，撒上尖椒丁，炸醬滷做好啦！
5.將煮鍋加水，開鍋後下入麵條，等再次開鍋後點入涼水，反覆兩次，大約10分鐘，麵條煮好了，將煮麵條的湯倒出，加入涼白開，就可以盛出來啦！
小貼士：1.麵條選擇扁、寬的更有口感
2. 西紅柿雞蛋滷，加點生抽味道提鮮，特別棒
3.炸醬滷，醬倒入鍋中要多翻炒一點時間，讓大醬充分與油結合，讓大醬熟透，味道更香
4. 煮好的麵條加入涼白開要適量，一般與原來的煮麵的湯各佔一般，涼水太多容易使麵條回生。
怎麼樣很簡單吧！如果喜歡建議切上一盤黃瓜絲，拌上炸醬，太美味了！再試試西紅柿雞蛋滷，酸甜可口，有沒有瞬間的幸福感爆棚！