在家做水果披薩,料足味道好,做法簡單還拉絲,出鍋女兒吃美了

2020-12-20 亮哥下廚房

大家好,今天給大家分享個水果披薩的做法,自己在家做,成本低還簡單,口味隨意換,比買的還好吃。

這段時間孩子一直在網上上課,看著女兒整天都特別累,整天的對著電腦學習,但是她提交的作業基本上每次都會錯幾個,可能是孩子還沒有適應這種學習方式吧!你家的孩子是這樣嗎?今天有時間給孩子做個披薩吃,前段時間女兒就嚷嚷著想吃披薩一直沒有時間做。

水果披薩

記得我第一次做披薩的時候,餅胚沒有烤熟,拉絲效果也不是特別好,今天我就跟大家講一下這兩點。披薩給人們的印象好像一直是和高脂肪連著一起的,其實不是的,今天這款披薩就是清爽版的,可以說是減肥低脂人們的福音,可以放心的吃。下面我就把它的具體做法分享給大家,感興趣的朋友可以進來看一下。在家做水果披薩,料足味道好,做法簡單還拉絲,出鍋女兒吃美了。

水果披薩

食材:麵粉200克、酵母粉2克、鹽2克、白糖5克、牛奶140克、食用油10克、火腿腸1根、馬蘇裡拉芝士、番茄醬。

做法:

第一步:我們先來和面,大碗中加入麵粉200克,白糖5克,酵母2克,先把它們攪拌均勻,再用140克牛奶和面,邊倒邊攪拌,攪拌成絮狀後加入2克食鹽,10克的玉米油(可以換成其它的食用油),下手揉成光滑,偏硬一點的麵團,蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。這個麵團一層不容易揉光滑,讓它靜置10分鐘再揉,就比較容易揉光滑了,如果您喜歡吃偏軟的披薩,可以把牛奶的量再加10克。

第二步:麵團發酵好以後,把它放在案板上揉搓排氣,揉勻,然後從上面揪出一小塊麵團,放一旁備用。把那塊大的麵團擀成大約3—5毫米的餅狀,再把披薩盤上刷一層食用油防粘,把擀好的披薩餅坯放上面,邊緣按壓一下,蓋上保鮮膜,放一旁備用。

第三步:接下來處理小麵團,把它搓成和火腿腸差不多的長條,用擀麵杖從中間向兩邊擀開,擀到中間厚兩邊薄,準備一個火腿腸放上面,用麵皮把火腿腸包裹住,再揉幾下,用刀切成薄片,把它擺入披薩盤的邊緣,然後再用一個叉子在麵餅上扎一些小洞,蓋上保鮮膜,進行二次發酵,發酵至表皮微微鼓起就可以了,時間根據自家溫度而定。

第四步:餅胚發酵好之後,開始第一次進入預熱好的烤箱,放在中層,上下火120度,烤10分鐘,時間到餅胚基本已經定型了,這樣就避免了後期加入食材後可能烤不熟的問題。然後在餅胚表面刷一層食用油,中間刷一層番茄醬,再均勻的鋪上一層芝士,再撒上自己喜歡吃的水果丁(我放的是鳳梨,藍莓是用來點綴一下),最後再鋪上一層芝士,開始第二次進入預熱好的烤箱,放入下層,210度烤10分鐘。

水果披薩

第五步:時間我們把它取出來,再撒入少許的芝士,(這層芝士就是為了滿足我們的拉絲效果)然後我們第三次放入烤箱,這次要放在中層,上下火210度,烤8分鐘左右,時間到我們的水果披薩就做好了,表皮非常的酥脆,大家如果喜歡吃軟一點的,和面的時候可以多加點牛奶。

水果披薩

小貼士:

1、麵粉的吸水量不同,牛奶的用量可以適當的調整。

2、分三次放入烤箱,第一次是為了使披薩定型。第二次是因為芝士很容易熟,烤披薩是讓熱量從下面到達麵團,因此第二次烤要放在最下層。我做的是九寸披薩的用量。

水果披薩

以上就是我分享的水果披薩的做法,料足味道好,做法簡單還拉絲,出鍋女兒吃美了。喜歡的朋友可試著做給孩子一次,現在是特殊時期儘量不要出去買了,自己做吃著更放心。

好了今天的分享就到這裡了,如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注,都是對我最大的支持。感謝閱讀,最後祝您生活愉快,疫情早日過去。

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