提到山東地區，很多人都自動想到了山東大漢，他們往往都體格非常高大，而且大口吃喝酒，大口吃肉快活似神仙，我們大多數人對山東人的理解都是通過電視劇中,梁山英雄豪傑中人都是這樣的形象，也展現了英雄的氣概，我們也知道山東人普遍身高都比較高。
這也源自於他們的飲食習慣，所以這跟山東的美食有很大關係，而今天我們要向大家介紹的就是山東地區首屈一指的名小吃甏肉乾飯，甏肉乾飯是當地的有名傳統著名名吃，甏指的是將食物放在容器裡，甏肉的意思就是說用甏盛放烹飪肉。
起源於元朝，在京杭大運河開通的時候，南方的米飯便開始慢慢運到山東，人們便開始用陶瓷燉肉將其和大米放在一起吃，也有一番風味兒，隨著時代的發展便成為了如今人人餐桌中的甏肉拌飯，甏肉乾飯吃南方的米飯。吃的時候會從兩個甏內取出這兩款食物一起吃。
米飯粒粒分明，白如玉，甏肉顏色通紅，雖然有點肥，但是吃起來一點都不膩，爛而不泥。湯的口感非常濃厚，鹹香可口堪稱一絕，另外再配一道鹹菜或者醃製的辣椒，味道更好，不過隨著現在時代發展，如今又增加了各式各樣的菜品，和雞蛋等一系列的菜品。
所以如今的甏肉乾飯變得更加有特點，更加有特色，吃起來的口味更加獨特，它都被很多濟寧人非常喜歡放入白米，如今也不斷壯大，成為了當地相當有名的名小吃。很多人都不喜歡吃它的，原因是因為大部分人都覺得這麼一大塊肥肉直接吃，是不是有點太膩的了呢？
特別是對於一些南方人而言，大部分的南方人都覺得吃一塊大肥肉口感太油膩，吃到肚子裡也不好受，但其實甏肉其實是經過高溫處理，會一直烹飪，將肥肉裡面的油脂全部去除，所以暴露絲毫不油膩，反而吃起來非常可口，再加上現在的甏肉，往往都會配上鹹菜用於解膩。
配上辣椒用開胃，所以山東人一份甏肉配上米飯再配上鹹菜或者辣椒，就能夠完美解決一頓飯，在山東人看來大口吃肉大口喝酒是人生最快意的事情，也難怪山東的大漢都長得那麼高。如果你來到山東的話，相信沒過幾天你一定會在山東被養的又白又胖。