今天給大家介紹一下6道美味的臺灣菜，在家也能做著吃，好吃美味又方便！ 1、香菇瘦肉粥是一道臺灣美食，最好選用隔夜米飯來做，裡面的澱粉等會更快的融到水裡，這樣的粥煮的又快、又香濃。
2、豆豉蒸小排，這也是排骨的常見做法之一。把豬小排洗淨血水瀝乾，加入蔥姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄欖油拌勻；加入2-3小勺豆豉醬，拌勻抓捏醃製15-20分鐘；加入適量地瓜粉拌勻；裝入容器，覆蓋盤子；水開後煮上15分鐘，直到肉能輕易脫骨就可以了。
3、花蓮扁食。這裡要注意的是，這種扁食口感會更有韌性和彈性。裡面的湯也不是普通的水，而是豬骨高湯或者雞湯，再放進去之前都要將浮油撈掉，煮滾後淋在扁食上。再加入適量的芹菜末和紅蔥，湯的香味飄出來，很是勾人。
4、臺灣滷肉飯。採用的是五花肉，五花肉焯熟，再炒出油，中火炒10分鐘左右加洋蔥炒香，放入各種調味料，加一碗半水，中火煮半小時，改小火煮10分鐘，即可享受。把碗裡的米飯倒扣在盤子裡，這樣更好看！
5、章魚小丸子。章魚燒又名章魚小丸子，它是一種歷史悠久的小吃了，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來流行開來，臺灣街頭有很多的小店會賣這種食物。
6、臺灣紅燒牛肉麵。這裡不是我們平常吃的泡麵了，而是真的紅燒牛肉麵。這種面是一種食物，臺灣牛肉麵主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，在臺灣的大街小巷，都有售賣這種面。