導讀：過年學會做這道菜，做法簡單，葷素搭配，好吃不貴，營養又美味
一般到了年底，我們都得拿著年貨去串門的，去拜訪一下朋友，或者是親戚長輩，然後親戚朋友就會準備一桌子的大魚大肉，當然餐桌上有肉，這樣會顯得很大方，如果端上一些不起眼的涼拌菜、炒菜就不上檔次了，但是過年的時候，吃膩了大魚大肉，就想吃點口感清淡又解膩的食慾，今天我就給大家帶來一道豆腐蒸肉末的做法，吃起來肉末有濃濃的醬香味，而豆腐鮮嫩入味，有一種入口即化的感覺，比餐桌上的大魚大肉都好吃！大家做這道菜的時候，把豆腐擺的好看一點，再把肉末均勻的鋪在豆腐上面，上鍋一蒸，出鍋的時候香味四溢，端上桌十分上檔次！過年學會做這道菜，做法簡單，葷素搭配，好吃不貴，營養又美味！
豆腐蒸肉時，先蒸肉還是豆腐？很多人做錯，難怪豆腐不鮮嫩入味！其實豆腐蒸肉的做法很簡單，就是有很多朋友把步驟做錯了，做這道菜的時候，應該先蒸肉、還是豆腐，還是一起上鍋蒸呢？最正確的做法是先把豬肉上鍋炒一下，這樣肉吃起來醬香味濃鬱，然後鋪在豆腐上面，上鍋一蒸，豆腐也吸收了湯汁的香味，吃起來鮮嫩又入味！雖然是一道家常菜，但是你把這道菜做得好看一點，上桌一家老小都誇讚！
其實豆腐蒸肉末的做法很簡單，把食材都準備齊全了，然後上鍋一蒸，吃起來鮮嫩又入味，而且裡面不放各種的香料，給家人吃起來特有營養，好了不多說了，下面我就把這道豆腐蒸肉末的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一塊豆腐，切成3毫米左右的片，把豆腐片沿著盤子的邊緣部分擺一圈，盤子的中間也鋪上幾片豆腐。準備一塊豬肉剁成肉末，在鍋裡倒上油，把肉末放進去煸炒一下，炒到變色，加上一勺黃豆醬翻炒出醬香味，再加上蔥姜蒜末炒出香味，再加上點食鹽、白糖、老抽翻炒均勻關火，出鍋倒在豆腐片上面，熱水上鍋蒸6分鐘，時間到先淋上2勺蒸魚豉油，蓋上蓋子再燜2分鐘，這樣就可以出鍋了，最後撒上點蔥花點綴即可。
需要注意的地方：
第一：先把豆腐切成片，均勻地擺放在盤中，可以根據個人的愛好擺放。
第二：把豬肉切成末，先下鍋煸炒一下，加上點黃豆醬、蔥姜蒜、食鹽、白糖和老抽，就加這幾種食材翻炒就可以。
第三：把炒熟的豬肉均勻地鋪在豆腐上面，然後上鍋蒸熟就可以出鍋了。
以上就是豆腐蒸肉的做法，你們都學會了嗎？其實豆腐蒸肉的做法很簡單，先把肉末炒熟，然後鋪在豆腐上面，上鍋一蒸8分鐘就可以端上桌，這麼簡單的做法，你們在家做過嗎？稀罕這道豆腐蒸肉的話，記得先收藏起來，這幾天在家做一下，過年的時候，招待朋友或者是家宴，都可以端上一盤豆腐蒸肉哦！