夏天不需要像冬天那樣需要儲存能量，所以很多人一到夏天就總是會沒有什麼胃口，既不想吃米飯，而且對炒菜也提不起興趣，在這沒有胃口的夏天，是時候來一碗開胃蘑菇三鮮湯了，蘑菇三鮮湯中高營養食材，大蝦富含高蛋白，補充人體所需蛋白質，加入大蝦的三鮮湯開胃又解膩，很適合夏天吃。
做蘑菇三鮮湯需要用的食材如下：一小份白玉菇，白玉菇質地比較細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，非常適合打湯喝；四根秋葵，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，可以使皮膚更加嫩白，愛美的朋友可以多吃秋葵哦；幾片培根肉，還有三個生雞蛋，當然最重要的就是三鮮湯中的主食材大蝦，介紹完食材後，開始做菜。
大蝦清洗乾淨後，把蝦去殼，剝成蝦仁，剝好的蝦仁開始去除蝦線，蝦線一定去掉，帶蝦線的蝦吃起來口感不好，而且也不衛生，去蝦線可以用刀在蝦身體中間切開，剔除蝦線。去蝦線的這個步驟比較漫長，所以朋友們要有耐心哦，想要品嘗到美味的蘑菇三鮮湯，就得認真的剔蝦線。
剔除蝦線的大蝦再次清洗一下，洗掉蝦上的蝦線殘餘，然後裝進碗容器裡，撒入一小勺的白胡椒粉用手抓勻，醃製大概15分鐘。這個步驟只放白胡椒粉就可以，不需要放其他的調味料，撒白胡椒粉是為了去除蝦的腥味，也能達到一種解膩的效果。
接下來開始切配菜，拿出清洗乾淨的秋葵，將秋葵斜著切成片，像平時切辣椒那樣，這樣切出來的秋葵更好入味。白玉菇因為本身體積比較小，所以不需要再用菜刀切開，洗乾淨後直接裝盤等下打湯備用即可。
將洗好的培根切成細條狀，這些大概是六根培根，培根有健脾、開胃、祛寒、消食的功效，所以喜歡吃培根的朋友可以多準備些培根，加入培根肉做出來的蘑菇三鮮湯更加開胃，解膩，清爽可口，培根肉切細條後裝盤等下備用。
配菜全部切好後，碗裡打三個生雞蛋，將雞蛋打勻後開始準備炒雞蛋，鍋裡加入油燒熱後，倒入攪拌均勻的雞蛋液，雞蛋不需要炒太久，炒久了雞蛋就變老了，影響口感，吃著也不嫩，雞蛋炒到嫩黃色並且沒有粘液就可以盛出來了。
鍋裡繼續燒油開始炒白玉菇和切好的培根肉，將培根肉的香味煸炒出來後，鍋裡加入適量的溫水，水最好沒過食材，同時可以放一點白砂糖提鮮，再放入我們剛炒好的雞蛋，放進去後開大火煮沸，這個時候可以去調一碗水澱粉，等下收汁用。
等到鍋裡的湯煮沸之後，可以加入已經處理乾淨的蝦仁、切好的秋葵和水澱粉，再次進行煮沸，再次煮的時候不需要調整火候，繼續用大火煮，因為加入水澱粉後我們要進行最後的收汁。待收汁完成後，可以根據自己的口味鹹淡，放適量的鹽，攪拌均勻，這道美味的蘑菇三鮮湯就可以出鍋了。
夏天沒有胃口，吃啥都沒有食慾，那就在家動手做一鍋蘑菇三鮮湯吧，只需要三個葷菜和兩個素菜就可以輕鬆完成這鍋美味的三鮮湯，營養搭配均衡，色香味俱全，就光是看著這鍋蘑菇三鮮湯，自己的胃口一下子就變好了，吃起來清淡又解膩，滋補養生，健康的生活我們都可以擁有。
沒胃口的夏天也要好好吃飯，做一個健康的自己。喜歡吃的朋友，可以在家裡也做一下嘗嘗哦。