還有兩天即將迎來唯怡·第十屆中國（重慶）火鍋美食文化節，目前參展企業已陸續進場布展，對於火鍋美食文化節，火鍋展商無疑是本次盛會的重磅內容！來自70餘家火鍋企業、門店薈聚於火鍋之都——重慶，共邀歡聚這場火鍋界的盛會，展示火鍋節的魅力！重慶火鍋的風採！下面小編就為大家揭開本屆火鍋節火鍋企業的面紗。
重慶小天鵝創立於1982年，「小天鵝火鍋」是火鍋餐飲品牌，是中國民族餐飲連鎖品牌的傑出代表。2007年6月由重慶小天鵝集團、紅杉資本中國基金、海納亞洲創投基金共同組建而成的「重慶佳永小天鵝餐飲有限公司」，以「創建中國火鍋第一品牌」為企業願景，是從事「重慶小天鵝」火鍋品牌全球化連鎖發展的專業公司。目前，小天鵝火鍋在全國及海外擁有300多家連鎖門店，遍及全國34個省、自治區和直轄市。重慶、成都、上海、無錫、太原、西安、鄭州、濟南、昆明、長沙、蘇州、蘭州等220個城市，都留下了小天鵝火鍋的美味和服務。小天鵝以「時尚、品質、營養、健康」的產品理念，藉助品牌、團隊和資本的力量，讓「麻、辣、鮮、香」的小天鵝火鍋，美味香飄，四海傳揚。
菜香源創立於1999年2月，經過19年的沉澱和發展，已從創業之初的單店發展成為擁有「首坐公館」、「菜香源」、「醉湖美宴」、「態牛鮮貨」、「舌尖記憶」、「尋香源」、「小歡喜」、「十八梯」等多個餐飲品牌，集高中端及時尚、養生和社區餐飲為一體的知名餐飲企業，多次入選中國餐飲百強企業和重慶商貿流通50強企業，是重慶餐飲商會和重慶飲食行業協會副會長單位，九龍坡區餐飲行業協會會長單位，2015年被認定為中國馳名商標。
渝協老灶火鍋採用傳統的美食煨制工藝，遵循中國藥食同補的養生理念，使用特製的瓦罐為容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純淨水，用錫紙封住瓦罐的口放進特製的大瓦缸內，讓無煙木炭恆溫六面受熱達兩個小時以上。通過這樣的無添加劑慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，秘制料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。渝協老灶火鍋總部十分重視與加盟商及合作夥伴的協作共贏，始終本著「先讓加盟商富起來的」經營理念，並且不斷的提高自身的品牌力量。時至今日，渝協老灶火鍋憑藉自身獨有的優勢與品牌影響力，在全國各大地區有加盟商600餘家。
天賜山泉火鍋憑藉自己倚託金劍山的優勢，走生態綠色有機路線，依託於璧山金劍山下，風情萬種的園林式就餐環境，汲取金劍山純淨香甜的山泉水，配有挑選的多種天然香料與秘制自家中藥材，經過數年反覆調製，研發出了「口感特別，不膩不燥，麻辣適中」的特有密制湯料。在忠實秉承重慶火鍋傳統的麻辣鮮香純基礎上，更憑藉其來自於青藏高原自家熬製的牛油鍋底、在保持汁濃湯厚的同時，更是採用一次性鍋底，既照顧舌尖味蕾的享受，又滿足胃的感受，同時，把給食客提供健康和衛生的保證放在首位。
良廚精緻火鍋是良廚餐飲管理有限公司旗下新型品牌，良廚火鍋秉承優良的服務，精湛的廚藝，以追求健康、綠色、時尚、高品質為核心。
70年代老火鍋創立於2008年，全國已擁有數百家連鎖店，總店年均營業額達到1000萬，火鍋店老闆自主創新「綠色老火鍋」底料，以打造綠色無毒害，無任何香精、香料，無色素的老火鍋為己任，堅持走自主創業、學習創新，誠信創品牌的道路，借周到細緻的服務及正宗的重慶老火鍋口味受到廣大顧客的喜愛。
重慶老五一火鍋創建於1978年，距今已有近40年的歷史，是聞名遐邇的重慶火鍋行業中的佼佼者。老五一火鍋採用重慶傳統老火鍋烹製而成，在保留原有老火鍋的麻、辣、鮮、香的基礎上滲入了全新的口感，獨特的秘制老火鍋炒料，使其味道醇厚，湯色鮮紅髮亮，加上經過十道以上工序精心製作形成了獨具特色的「老五一火鍋」之風味，其食材充分融入了當今營養、綠色環保的飲食結構理念，先後獲得「中國名火鍋」、「中國更具投資潛力火鍋品牌」、「中國十佳老灶火鍋」、「重慶名火鍋」、「重慶火鍋五十強」、「重慶市美食新榜火鍋五十強」、「2016年重慶最火鍋放心底料獎和傳承獎」併入選「全球旅行餐廳精選榜」及「全國最贊百家餐廳榜」等眾多殊榮。
怒火八零品牌2015年創立於重慶楊家坪直港大道，採用麻辣牛油鍋底，還原經典且地道的重慶老火鍋口味，迅速站穩腳跟！在2016年7月怒火八零在武漢迎來了外地第一""家加盟店，緊接著西安、張家界、貴陽、烏魯木齊地區也接連開設分店。在不到2年時間內，創下外地的加盟店已達50多家的成績。2017年11月，怒火八零品牌開始進入公司化運作，全力打造「全牛串串」特色品牌，升級後的品牌形象店落戶九街，開業即引起業內廣泛關注，行成每日排隊效應。
水八塊，即最早的重慶火鍋，它開創了中國火鍋麻辣味的先河。據史料記載，所謂水八塊，「即是用洋鐵製一個有八格的鍋，下面生小爐灶，成了火鍋的雛形，吃的每一個人佔一格，加酌料，燙牛肉……當時吃的是牛肉，牛心，牛肝，牛油渣。價格大約為一個銅板八片牛肉，所以稱『水八塊』」。經過一個世紀的醞釀，鍋鍋筵水八塊老火鍋終於以完整的形象，走在了一起。鍋鍋筵水八塊老火鍋，既有傳統的火鍋第一菜--水八塊菜品，還有獨創的火鍋水八碗宴席。保持味道的正宗、追求食材的原生態。
重慶山炮餐飲娛樂文化有限公司成立於2014年，註冊資金1000萬元。是一家集飲食、娛樂、文化傳播於一體的綜合性管理公司。公司現有員工1000餘人，核心管理人員70餘人，是一個具有長期品牌運作、營銷策劃、連鎖管理經驗的專業團隊。重慶山炮餐飲娛樂文化有限公司一直以做良心餐飲為核心訴求，始終把食品安全、賓客健康放在頭等位置。同時，秉承著「誠信敬業，科學創新，服務為本」的經營理念，致力於火鍋、串串香的研發和發展，博採眾長，打造獨具特色的重慶美食，為賓客營造健康、營養的用餐體驗。
重慶劉一手餐飲管理有限公司成立於2000年，是專業從事火鍋連鎖和特許經營的知名企業。先後榮獲重慶市著名商標、中國名火鍋、中國10大火鍋品牌、中國十佳火鍋連鎖品牌等諸多榮譽。自2009年至今在全球建立了20餘家分店，擁有北美、歐洲兩大分公司，門店分布於全球11個國家和地區。企業年創營業總額超過37億元，成為一家全球知名的國際化餐飲企業。
重慶寬宴人家飲食文化有限公司成立於是2014年。是，家從事餐飲項目開發、包裝、策劃、火鍋連鎖、餐飲酒店用品配送為一休的連鎖服務型公司，致力打造打造中國原味生態火鍋領軍品牌。寬宴火鍋公司自2014年成功推廣「寬宴火鍋」以來，自創中國頭家原味生態火鍋，香油麻醬豆腐食材自製，在業界引起強烈的轟動。公司先後榮獲「火鍋協會常務理事單位「「重慶名火鍋「「中國名火鍋「「更具特色火鍋「「正宗老火鍋「重慶愛心企業.等十幾項殊榮。
鎮三關秉承公司經營管理的策略，以獨特的口味，精緻的菜品，古色古香的裝修，成為深受人們喜愛的傳統老火鍋。重慶鎮三關餐飲文化有限公司營傳統老火鍋及火鍋底料為主的現代品牌餐飲企業。旗下位於重慶市渝北區財富中心，是一家經的鎮三關老火鍋成立於2012年初。因創始人崇尚「忠、孝、仁、義」的楊家將精神，堅守 「綠色健康」的品牌宗旨，不添加任何香料添加劑，經過不斷地嘗試與創新，讓「鎮三關」達到既不失傳統的麻、辣、鮮、香的風味，食後不燥又無異味留身的滿意效果。
俠之大者，對其尊重，仁之義者，有大作為。仁大俠的精神思想是：有道德、有仁義、有能力、有勇氣、有大作為的人能融洽和諧在這天地萬物之中。仁大俠石鍋串串創立於2017年，隸屬於重慶市寬宴人家飲食文化有限公司旗下品牌，仁大俠石鍋串串秉承公司的優良宗旨，以誠信、專注、創新、健康的經營理念打造出有創意、有時尚、有穿越，有江湖的情景體驗的武俠主題串串。
山茶花開旗袍火鍋將以火鍋、旗袍、公益三者為核心元素，堅持生態、品質、自然、健康的食材為先，企業經營並不止於火鍋，而是貫穿於公益慈善的一項事業，每年山茶花開旗袍火鍋營業額的1%將會捐贈於母愛基金的建設。原湯原料是山茶花開自豪的一個賣點：火鍋原湯全部是用豬筒子骨和雞骨架熬製;牛油是自己熬製，不在外邊購買現成的塊狀半成品牛油，另外只用正宗產地的花椒辣椒，追求「老火鍋」的味道。
龍門井禾田魚食材來自農家，綠色原生態，具有獨有的創造性，主打手工匠心精神，將魚火鍋採用與眾不同的工藝打造而成的鍋底，採取了比較豐富魚蛙產品，同時在產品的創造當中給食客提供營養豐富的的配料，使得魚火鍋產品得到極大的豐富。
重慶市藕然間餐飲管理有限公司，是集餐飲連鎖、各類別湯鍋研發、餐飲人才培養、餐飲標準化研究、物流體系建設為一體的產業化餐飲企業。全球藕然間品牌，堅持以產業化的發展、國際化的視野，鑄就世界美食營運商。藕然間本著以道經營的原則，良好的專業素養保障了產品的品質；廣闊的人脈資源保證了經營管理的嚴謹有序，也在保障了市場和口碑的同時，始終把責任與堅持放在首位，致力於為每位顧客提供最放心的產品，最優質的服務。
「小木凳懷舊火鍋」創辦於2007年，隸屬於重慶市十五載餐飲有限公司旗下的火鍋品牌，是一家集火鍋加盟連鎖、餐飲管理及規劃、火鍋底料、調料、食品開發生產、物流配送、人員培訓為一體的連鎖經營企業。「小木凳懷舊火鍋」創辦至今已榮獲「重慶知名火鍋品牌」、「2017年中國十佳文化餐飲品牌」、「中國火鍋代言品牌」、「中國火鍋五十強」、「2016最佳口碑火鍋」、「中國火鍋產業卓越品牌」、「2016年中國優秀連鎖餐飲品牌」、「重慶火鍋前十強」、「中國名火鍋」、「重慶名火鍋」等，公司本著「誠信、務實、高效、雙贏」的合作理念，對全國市場合理規劃、穩步推廣，傾力打造中國懷舊火鍋領導品牌！
「德漁府」主營特色羅非魚，主料羅非魚來自天然無任何汙染的華鎣山溫泉，水好、魚好、自然味道更鮮美。溫泉水裡含有人體必需的而自然水沒有的鈣、鈉、磷、鐵等微量元素，適合於四季火鍋魚佳餚主料，羅非魚的肉味鮮美，肉質特別細嫩，無論泡椒還是酸菜，味道俱佳。在餐飲菜品經營中，經過公司領導和烹飪廚師的辛勤努力，對火鍋魚菜品進行了十幾次的加工烹飪工藝改革，在火鍋魚菜品風格風味上注重色香味型的沉澱和加工。其中走訪品嘗同類魚火鍋30多家，在主料選料加工、調料、香料、佐料、輔料、油料配置上進行嚴格選擇和比例配方深究。並在菜品生產流程上大膽創新，從而形成了現有的集麻、辣、鮮、香、嫩五味一體，深受消費者讚譽。
回味川渝』這個品牌名稱包含了三層意思，一是回歸地道重慶火鍋的味道，回歸重慶火鍋的本質——麻辣鮮香；其次是回字就象徵著我們的民族信仰及緬懷我們重慶火鍋的創造者，我打造的就是清真的重慶火鍋品牌，回歸火鍋的初心。
重慶渝八味餐飲管理有限公司於貳零壹捌年註冊成立，公司地址：重慶市大渡口區春暉路街道錦華路6號，主要經營餐飲管理及諮詢（不含餐飲服務）；企業形象策劃；市場營銷策劃；餐飲技術研究推廣；食品加工技術諮詢及轉讓。
重慶曉宇餐飲文化管理有限公司創立於2013年4月，曾用名為重慶曉宇火鍋，是一家迅速崛起的火鍋連鎖企業，渝味曉宇火鍋2016年被中國飯店協會評為《中國十大火鍋品牌》 ！2014年5月，全國矚目的央視《舌尖上的中國2》播出，曉宇火鍋作為重慶火鍋的代表，登上這檔節目，隨後公司進入高速增長期，品牌更名為「渝味曉宇」。 獲得重慶人廣泛認可的渝味曉宇，先後榮獲「重慶最正宗老火鍋」、「重慶最牛火鍋」 、「重慶最受歡迎品牌連鎖」、「最重慶老火鍋」、「中國名火鍋」、「極具影響力連鎖品牌」、「重慶誠信連鎖企業」、「重慶十大正宗老火鍋」、「中國十大火鍋品牌」、「重慶市著名商標」等稱號。
百年品牌重慶橋頭火鍋創始於清宣統元年（即1908年），是目前全國唯一一家中華老字號火鍋。一百多年來，橋頭火鍋嚴格採用獨特的傳統工藝及配方，堅持「五味中求平衡，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次」，形成了麻、辣、燙、嫩、鮮、香的鮮明特色，深受美食界及廣大顧客的喜愛，有「食在重慶，味在橋頭」的佳話口碑。
重慶帝業飲食文化有限公司是一家集餐飲連鎖管理、餐飲產業開發、食品研發、餐飲原輔食材銷售為一體的專業公司。旗下的「柒桌」老火鍋，麻辣鮮香，醇和厚重，七分油水三分湯，湯色紅亮清澈，鍋底不添加色素和香精，採用正宗郫縣鵑城豆瓣（郫縣郫筒鎮南大街180號）和茂汶花椒（茂汶縣高半山羌族鄉花椒基地），河南內黃新一代（河南新安縣辣椒王合作社）及其他綠色天然原輔食材，運用純手工炒制精煉而成，久吃不膩，越吃越香。
重慶市江北區廚仕電器經營部，是一家集火鍋電磁爐、火鍋鍋具、火鍋電磁灶、廚房設備為一體的公司，經過多年潛心經營完善，跟很多大品牌火鍋連鎖店籤訂長期合作協議。 公司旗下賽貝（CEPE）全系列產品擁有11張CCC證書，全部取得能效認證，並針對子母鍋的電磁爐還取得了二級綠色節能能效認證。擁有火鍋電磁爐11項專利，定義了火鍋電磁爐的外觀、控制方式、安裝方式、加熱性能的行業標準。重慶火鍋協會推薦使用品牌，也是中國電磁爐行業十大影響力品牌之一。「匠心製造，和而不同」！
渝宗老灶火鍋，重慶火鍋50強，正宗重慶老火鍋，裝潢風格獨特，以現代風格展現重慶火鍋發源和文化，讓您來渝宗老灶火鍋加盟用餐品菜同時，了解火鍋的發源，老重慶的面貌。在立足於重慶傳統美食文化的基礎上，勇於突破、大膽創新，不但將經典中華美食與時尚現代的設計經營理念相結合，還秉承綠色、營養、創新的企業理念為賓客帶來健康的就餐體驗。而將成為重慶餐飲行業一道獨特的靚麗景觀。
重慶市巴江水飲食文化有限公司是一家火鍋加盟連鎖、餐飲管理、原料生產、火鍋調味品及食品開發生產、教學培訓為一體的綜合型企業。先後榮獲「重慶十大創新特色火鍋」、「重慶市商貿流通100強企業」、「重慶市著名商標企業」、「重慶飲食協會副會長單位」、「中國名火鍋宴」、「重慶名火鍋」、「全國綠色餐飲企業」、「重慶健康放心火鍋」、「重慶火鍋協會副會長單位」、「放心火鍋底料」、「重慶市餐飲住宿50強企業」、「重慶火鍋名宴」、「全國行業質量示範企業」、「中國烹飪大師大賽金獎」、「中國2010年十佳名火鍋宴」、「中國火鍋調味大師」、「2011年-2017年度連續七年榮獲中國餐飲百強企業」、「2017年度中國火鍋百強企業」、「2018年度中國菜·全國省籍地域經典名菜代表品牌企業」等近百項殊榮。
耙二哥腰片王老火鍋，一家始於1994年的重慶地道老火鍋，老闆父子倆，都是「耙耳朵」。耳朵耙 ，味道硬，堅持用愛熬出好味道，煮出好火鍋。招牌腰片王居然限量，小桌子只能點兩份，大桌子只能點三份。被央視記著採訪，不僅是因為堅持了24年做好一道菜，還是因為他是重慶地區愛老婆的典範之一啊。
由時任巴縣知縣王爾鑑後人所創，經過近二十年的發展，連鎖店已遍布全國達400餘家，開辦至今，巴將軍火鍋分別獲得「重慶老字號」、「重慶市著名商標」、「重慶市非物質文化遺產項目」、「中國優秀民營企業」、「中國餐飲百強企業」、「中國食品安全示範單位」、「重慶市農業產業化龍頭企業」等70餘項殊榮。其「巴將軍古法熬製火鍋底料技藝」被重慶市渝中區人民政府列為第五批10個非物質文化遺產代表性項目之一。
重慶順水魚餐飲管理有限公司，是中國餐飲五十強——五鬥米集團旗下子公司之一，也是集魚餚研發、餐飲連鎖、餐飲標準化研究、物流體系建設為一體的科技型餐飲企業。順水魚火鍋以開創時尚餐飲先河，打造養生魚餚第一品牌【順水魚館】，誠邀數名餐飲專家及中國魚餚烹飪大師參與研製，結合創新科技力展中國養生魚餚第一品牌。
朝天門餐飲控股集團始於2007年，是一家集餐飲連鎖、食品研發，人才培訓、商貿銷售為一體的綜合性企業集團，在全國百餘個城市成功落地 ，已經在湖北、四川、山西、陝西等地成立分公司,集團旗下有「朝天門」、「渝城味都」、「春吾裡」等多個知名餐飲品牌 ，門店已達600餘家，先後在華北、華中、西南片區設立了分公司，並建有產品研發基地、人才培訓基地、商貿銷售公司、物流配送中心、營運示範店等完善的運營支持體系。
重慶家福飲食文化有限公司成立於2004年9月，其前身為1998年在北碚創立的重慶家福火鍋，是一家集生產、經營、銷售為一體的多元化大型私營企業，主要從事火鍋經營、火鍋底料生產與銷售、餐飲娛樂服務；現公司已有重慶家福火鍋、家禧老火鍋以及已經投入生產的家福配送中心。家福火鍋使用的是來自西藏雪域高原純綠色無汙染犛牛油、一次性秘制底料以及袋裝麻油。家福火鍋先後榮獲「中國名火鍋宴」、「全國綠色餐飲企業」、「重慶名火鍋」、「健康放心火鍋」、「消費者信得過企業」等諸多殊榮。
鷺寶寶海鮮火鍋城(龍湖時代天街店)環境優雅，天氣好的時候可以享受在屋外用餐，店裡的特色是海鮮火鍋以及各種海鮮類的菜餚。火鍋湯的味道鮮濃美味，齒頰留香，讓人回味無窮。適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐性價比高，值得一試！
重慶天韻餐飲文化有限公司成立於2005年，公司經過多年努力發展成為集團公司，是一家集餐飲連鎖經營、火鍋技術研發、食品加工、物流配送、企業管理諮詢為一體的餐飲公司。公司內部集餐飲企劃、品牌運營、技術培訓、人力儲備等各個分部。現公司旗下的品牌有龍門魚府、尋魚私烤、談情說菜、餵道、江魚軒等，覆蓋門店數國內500多家，海外10餘家門店，實現了多個品牌達到國際化，強勢創造品牌神話。
曹瘋子老火鍋」隸屬於慕上雲端餐飲管理有限公司旗下品牌，是一個新興的重慶老火鍋品牌，堅持重慶老火鍋的地道本味，同時探索老火鍋新時代的各種新形態。「曹瘋子」作為重慶老火鍋的傳承者，志願：誓死捍衛食客享受地道、健康、麻辣老火鍋的權利。秉承「小生意，大志向，良心用好料，還原老味道」的經營理念，用特立獨行、頑強拼搏的瘋勁兒，在火鍋行業新形態下碰撞出獨一無二的麻辣風潮。
更多火鍋企業展出，歡迎光臨唯怡·第十屆中國（重慶）火鍋美食文化節現場。
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