不知不覺來到了七月，即將迎來小暑。天氣可以說是一天比一天炎熱，相信絕大部分的人都喜歡夏天，夏天有吃也吃不完的冰鎮西瓜，爽口的啤酒以及啤酒的好搭檔小龍蝦，又或者在某個蟬鳴的午後約上三五好友去遊泳池遊上幾個來回，在溼潤的草坪上看漫天的星星。我相信，每個人心中的夏天都是不一樣的，但都是美好的。但美中不足的是，因為天氣炎熱，常常會導致我們食欲不振，特別是上班族，結束了一天忙碌的工作，疲憊的到了家以後更是不知道該吃些什麼，小編同樣也會有這樣的問題。每到這個時候就會想是不是有一道開胃菜可以解決這個問題呢。這時候腦海裡就會浮現韓劇中男女主角吃韓國泡菜時酸爽的表情，那麼，這樣一道爽口的開胃小菜究竟是如何製作的呢？今天，小編就教給大家一個簡單易學的方法。
泡菜用料
大白菜兩顆、白蘿蔔半根（切絲）、一頭蒜（切成蒜泥）、洋蔥半顆（切段）、青蔥幾棵、煮好的小半碗糯米、辣椒粉小半碗、魚露小半碗。
醃製韓國泡菜的做法
1、首先將白菜對半切開，用少量鹽巴均勻抹在白菜葉上，然後倒入清水，泡四個小時。
泡大白菜2、將魚露、白蘿蔔絲、蒜泥、洋蔥、糯米、辣椒粉倒入盆中一起攪拌。
3、將攪拌好的材料均勻塗抹在白菜葉的每一葉上。
均勻塗抹4.最後將塗抹好的白菜放進密封盒裡之後，放入冰箱。一道美味的開胃泡菜就做好啦！
做好的泡菜是不是非常簡單易學呢？學會這道小菜，再也不用擔心炎熱的夏天因為沒有胃口而苦惱了。同時泡菜還可以搭配其他食材製作很多美味哦！比如泡菜餅、泡菜湯、泡菜炒豬肉，都是夏天非常好的下飯菜哦！
小貼士
1…取泡菜的工具一定要無水無油，否則剩餘的泡菜有可能會變質2…每個人的喜酸程度不一，如果不喜歡酸的可以泡一兩天就開吃，喜歡酸的可以泡一周……3…畢竟沒有添加劑，所以醃好的泡菜應儘快吃完…否則隨著時間和氣溫的變化，泡菜一直在發酵就會釋放氣體，器皿可能會膨脹，而且泡菜也會變得非常非常酸，那就不好吃了……