大家好，今天我們又見面了，不知道昨天給大家推薦的菜品，以及製作的技巧，大家都試過了嗎？如果還沒來得及試，不要著急，學會今天這一道菜，然後一起做吧！
今天要教給大家的是一道早餐，非常的簡單和家常，在我們的生活中隨處可見，雖然看上去極其簡單，但真正做起來就沒有那麼容易了，即使是特級麵點師，也非常喜歡做這個菜，它就是土生土長的「蔥油餅」！
每次我女朋友做蔥油餅的時候，我都會在旁邊打下手，所以，她的做法我基本上都一清二楚，但是有一次在看別人麵點師做蔥油餅的時候，才發現女朋友做蔥油餅，比麵點師還多加了一步，吃起來味道更香，平常吃別人做的蔥油餅，吃三個就有點油膩吃不下了，此女朋友做的蔥油餅，5個都不夠吃！實在是太香了，而且非常的酥脆，每天早上吃蔥油餅都能夠胃口大開，而且熱乎乎的蔥油餅，吃完幾個再出門，甚至感覺溫度都升高了好幾度！
在麵點師的菜譜裡，其實做蔥油餅是不加蔥的，直到蔥油餅出鍋的時候，才在表面撒一點蔥末，然而女朋友是直接將蔥末加入到麵粉裡的，經過按揉之後，香蔥的味道散發到蔥油餅的每一個角落，入口全是香味，而且越吃越香，根本停不下來！下面我們就來一起看一看，這種蔥油餅是怎樣做成的？
【製作步驟】
【原材料】麵粉250克，開水120毫升，冷水60毫升，油50克，蔥適量，鹽適量
第一步，準備一個大碗，將麵粉放入大碗當中，加入開水，用筷子快速攪拌，直到攪拌均勻變成雪花狀。
接下來加入冷水用手揉面，揉到表面光滑即可，用保鮮膜將光滑的麵團完全包好，靜置30分鐘，進行發酵。
第二步，將麵團搓成小長條，再將它均勻分為比較小的等份，然後，將分開的小等份也搓成條狀。
用手輕輕按壓，將條狀的麵團，按壓成橢圓形的餅狀，接下來用擀麵杖將餅狀的麵團擀成薄片。
第三步，擀成薄片之後，撒上一些蔥末，並用刷子刷勻，輕輕的刷一層薄油。
然後，將麵皮從兩邊向中間摺疊，直到摺疊成一根長條狀，最後像繫鞋帶一樣，將它打成一個活結，並用手按壓將它拍扁。
第四步，拿一個不粘的平底鍋，小火倒入少量油，將拍扁的麵餅，一個一個放入到油鍋當中，煎至兩面金黃色，即可出鍋食用。
這就是女朋友做蔥油餅的一些手法和技巧，大家如果對這種食物也情有獨鍾，那這一個做法就不可錯過了，趕緊收藏起來吧！
好了，今天的做菜技巧就分享到這裡，歡迎大家的關注，也希望能給大家帶來更好的內容！