喜歡日料的朋友,蒲燒鰻魚飯常見,那蒲燒鰻魚披薩,你吃過嗎?

2020-12-12 麥子老媽的食味記

話說這蒲燒鰻魚，它是我去日料店每次必點的一道料理，真的太好吃。特意去網購了真空包裝的蒲燒鰻魚備著，有時候中午一個人就用它配個米飯，就是一份日式的蒲燒鰻魚飯，方便又好吃。那這種蒲燒鰻魚披薩你吃過嗎？想吃只能自己在家做，外麵店裡可找不到

準備好主料：中粉100克、水50克、鹽4克、橄欖油15克、酵母2克、 蒲燒鰻魚1片、培根2片、西紅柿半個、青椒1個、玉米粒20克；輔料：橄欖油少許、披薩醬1勺、芝士片1片，馬蘇裡拉芝士碎70克； 做法：西紅柿切丁，把裡面的汁去除，青辣椒切小、玉米粒提前焯水撈出備用

超市買回的真空包裝的蒲燒鰻魚切成小塊，同時準備好的芝士片、披薩醬、馬蘇裡拉芝士碎，培根切小放入鍋中煎香

製作餅底：取一盆加入中粉、鹽和橄欖油，酵母用50克溫水化開後全部加入麵粉裡

把所以材料和成光滑的麵團，把麵團放入溫暖處發酵

把麵團壓扁排氣後，擀成圓形。把麵餅放入披薩盤中，披薩盤上和麵餅上都刷點橄欖油。在餅皮上戳上小孔，以防烤制時鼓起來

在餅皮上均勻地抹上披薩醬，把準備好的一半的蔬菜粒均勻的撒在餅皮上，再把煎過的培根放上

接著放上芝士片和馬蘇裡拉芝士碎後，再撒上另一半的蔬菜粒，放入預熱好的烤箱，上層200度，下層220度烤15分鐘

烤制10分鐘後，取出披薩，放上提前準備好的蒲燒鰻魚塊

再撒上適量馬蘇裡拉芝士碎，繼續放入烤箱烤制5分鐘

披薩一共烤了15分鐘，時間到，蒲燒鰻魚披薩出爐了

好看好吃哦！麥媽提醒：披薩裡加的配料，蔬菜品種自己根據喜歡調整，最好不要使用水分大的蔬菜

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    一部《深夜食堂》不僅讓人們重新感受了一把市井小文化的暖心，劇中的各種料理也撩醒了無數饞蟲，而說到日本料理則不能不提及蒲燒鰻魚飯，至於這個飯究竟多好吃，那真是誰吃誰知道。蒲燒鰻魚飯，名稱看似樸實無華，其實暗藏玄機，蒲燒、鰻魚和飯正是其好吃的三大要素。一般而言，鰻魚的燒法有白燒和蒲燒兩種，都是先將鰻魚蒸個半熟，不同的是接下去的烤制步驟，白燒採用鹽烤，而蒲燒則是在烤制過程中重複刷醬汁。
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    那麼在心中為日料「帶鹽」的是刺身、豚骨拉麵、還是壽司？其實在小編心中佔據C位的妥妥是鰻魚！小時候從動漫人物口中認識它，長大後看的美食劇《孤獨的美食家》遇見它，又在日料店嘗試它，一步步深陷，再也不能忘記他的美味。