蜂蜜是我們生活中非常常見的營養品。蜂蜜中含有糖類、蛋白質、胺基酸、酶、激素和維生素等多種營養成分，因此是一種營養價值極高的天然食品。蜂蜜能夠調理腸胃，改善睡眠等功效，對人體健康十分有利。
正因為蜂蜜有極高的營養價值和不菲的售價，於是有些不法商販就動起了歪腦筋，在蜂蜜中摻假，以次充好，坑害消費者來獲取暴利。下面小編就來介紹幾個鑑別蜂蜜真假的小妙招，非常實用簡單，你看了之後，真假蜂蜜一目了然，再也不怕買到假蜂蜜了。
摻假蜂蜜中摻入的物質主要有：蔗糖、食用糖、澱粉、食鹽等，更有黑心商家在蜂蜜裡摻入尿素！這嚴重損害了廣大消費者的利益和健康。蜂蜜的真假是可以通過物理、化學等方法檢測出來的。但是我們沒有這些檢測工具也不要緊，我們可以通過感官來判斷蜂蜜真假，具體方法如下：
一、觀色澤
每一種蜂蜜都有固定的顏色，如棗花蜜、油菜花蜜為黃色或琥珀色，芝麻蜜為淺黃色，刺槐蜜為水白色或淺琥珀色。純正的蜂蜜通常色淡、透明度好，如果是摻有糖類或者澱粉，那麼色澤會變昏暗，液體渾濁且有沉澱物。
二、嘗味道
質量上佳的蜂蜜，聞起來或品嘗都有花香味；摻糖加水的蜂蜜，不僅沒有花香味，而且有糖水味；好蜂蜜吃起來有清甜的葡萄糖味，而劣質的蜂蜜有濃鬱的蔗糖味。
三、看濃度、黏稠度。
質量上佳的蜂蜜濃度高、黏稠度大。用筷子觸碰蜂蜜液面，能感受到彈性良好。將蜂蜜挑起時，筷子頭上的蜜汁和液面形成一根又細又長且有很強拉力的絲條，絲斷之後迅速縮成珠狀，這表明蜂蜜黏度大、濃度高。
四、查結晶
純度高的蜂蜜結晶呈黃白色，細膩，柔軟、摻假蜂蜜結晶粗糙、透明。
教你超市選蜂蜜
大家在超市買蜂蜜時，將手指放在瓶子對面，對著光看，如果正面看不清瓶子對面的手指，說明是純正的蜂蜜。因為純蜂蜜應該是沒有提取花粉的，而花粉又不透光，所以這一招是檢驗純蜂蜜最簡單的辦法。
小編支招
洋槐蜜有一個特點是蜂蜜上面會漂有一些細細的泡泡。在買洋槐蜜時要注意，因為這段時間也是泡桐樹開花的時期，而泡桐蜂蜜是一種低等的蜂蜜，但泡桐蜜也有泡泡。這怎麼區分呢？泡桐蜜的泡泡比較粗大一點，蜜的味道有點「臭臭」的異味，大家在購買的時候，一定要注意區分。
其實還有一個鑑別蜂蜜好不好，濃度高不高的竅門。就是蜂蜜的密度比水大，如果是質量好的蜂蜜，500克裝水的容器可以裝蜂蜜750克左右。這個方法在你購買的時候就可以簡單判斷出來，因為蜂蜜通常都是瓶裝的，上面都會顯示瓶子的體積，如果比例差別比較小，那麼恭喜你，買的是摻假的蜂蜜。
最後，小編要提醒大家，在購買蜂蜜的時候，一定要注意價格。價格過於便宜的蜂蜜千萬不要買。要知道，天下沒有免費的午餐，價格便宜，質量一定大打折扣，嚴重的甚至會危害身體健康，不能貪小便宜吃大虧。如果有條件，可以到蜂農手裡購買，不僅貨真價實，價格還便宜。
好了，以上就是關於鑑別蜂蜜的小知識，大家都了解了嗎？如果你有疑問或建議也歡迎在下面的評論區留言討論。