冬天吃什麼最好？當然是火鍋，當之無愧的冬日美食C位呀。在冷冷的冬天來一次火鍋，一家人或者一群朋友湊在一起，別提多好了。但是大冬天的，也不想出門去吃，又冷又貴，而且不一定乾淨，沒有在家裡吃的放心。
但是自己在家吃有一個很大的問題，就是蘸料的問題。在外面吃火鍋，會把辣椒油，麻汁等給你兌好了，自己按照口味加就好了，但是在家裡，吃火鍋就需要自己弄蘸料，這就比較麻煩了。對於廚藝不好的人來說，自己做蘸料就是個災難。畢竟，吃火鍋的時候，蘸料是靈魂所在，沒有好吃的蘸料，火鍋也就沒有滋味了。那麼，如何做出好吃的蘸料呢？小編教給您。
今天小編教給大家三款蘸料，符合所有人的口味，大家可以根據自己的口味選擇。
第一種，蒜泥麻汁蘸料，我們需要準備麻汁，蔥，蒜，芝麻油，耗油。
許多人吃火鍋的時候，喜歡吃蒜香味，甚至不惜吃完了刷牙，畢竟，好不容易吃一次火鍋，當然要重口一點了，蒜香濃鬱，吃起來更有味道。而且冬天吃蒜對身體好，家裡長輩說，冬天吃蒜可以預防感冒，提高身體抵抗力。做蒜香麻汁蘸料，最重要的就是蒜了。首先，把蒜搗成泥，最好用專門搗蒜的用具，搗的細膩一些，吃起來口感好。然後在小碗裡放入蒜泥，放入一勺耗油，兩勺麻汁，半勺芝麻油，一勺蔥花，攪拌均勻就可以吃了。
第二種，濃香麻汁蘸料。準備麻汁，辣椒油，芝麻油，腐乳，蔥，花生碎，芝麻。
許多人覺得蒜香味受不了，和一堆朋友一起聚餐，說話的時候一口蒜味，有點尷尬呀，那麼，這款濃香麻汁蘸料很適合你們。這款沒有加別的，就是加了一個腐乳，然後拿花生碎和芝麻調味，吃起來滿口香氣。首先，把花生米搗碎，然後放到小碗裡備用，把兩塊腐乳放到花生碎的碗裡，倒入辣椒油，麻汁，然後攪拌均勻。最後根據濃稠程度，放入適量清水，再加入蔥花就可以了。如果喜歡吃花生醬的朋友，可以把花生醬來代替麻汁，味道也不錯。
第三種，鮮香小米椒蘸料。需要準備小米椒，海鮮醬油，醋，糖，蔥。
這種蘸料比較鮮香，適合吃火鍋的時候吃，比較解油膩，吃起來比上兩種要清新。首先，準備一個小碗，裡面放入兩勺海鮮醬油，一勺醋，半勺糖，放入小米椒，然後加入適量的蔥花。如果比較鹹的話，可以加入少量的水進行調味，吃起來更加好。加糖可以提鮮，增加蘸料的味道。
學會這三種蘸料，讓你可以自己在家吃火鍋，還不準備學起來嗎？