炸雞市場最近硝煙四起。8月份Poyeye（加拿大國民炸雞品牌）宣告售賣雞肉三明治，使Chick-Fil-A（美國快餐品牌，專銷雞肉與三明治）的市場份額受到衝擊。圖為Poyeye推出的雞肉三明治。
肯德基雖為全球連鎖快餐品牌的領頭軍，但營業額只佔Chick-Fil-A的三分之一。這一次它選擇另闢蹊徑，推出的人造雞肉漢堡再度挑戰快餐新理念，以期帶來一場健康革命。首款漢堡已於8月27日在亞特蘭大一家門店開售。圖為肯德基的人造雞肉堡。
它們的戰略合作夥伴是Beyond Meat公司。作為打頭陣的人造肉公司，自2009年成立後歷經十年成功上市，預示著該產業的一線曙光。「肯德基的創始者沒看到這款革新性產品真是莫大的遺憾」Beyond Meat的創始人Ethan Brown如是說。圖為Beyond Meat漢堡素肉餅的標語。
肯德基的靈感產生於英國門店推出的仿製雞胸肉漢堡。這幾年素食受到環保人士、動物愛好者的一致推崇，氣候學家聲稱，當人們食用肉類的時候，其食物鏈的不同層級均耗費能量，相比起來，食素則跳過了食物鏈的諸多步驟，減少能量的耗費，從而減少碳排放。圖為素食主義者的常見晚餐。