香味四溢的土窯雞
柔軟香甜的鼠曲粿
香鮮細膩的海蠣煎
……
是不是讓你垂涎欲滴？
而這些，
通通能在後溪的周末集市上品嘗到哦！
11月15日，晚報君和一群小夥伴相約走進了後溪！看著大家玩好吃好的，這會兒還有好多小夥伴在期待著活動再出發，對不對？說來就來↓↓
即日起，後溪鎮政府聯合晚報君，面向全市徵集200名市民，前往美麗的後溪遊玩。
報名時間:11月24日—26日（請在上班時間撥打報名電話）
活動時間:11月28日
報名電話:8120086
PS：本次報名委託中國國旅代辦，活動費用由中國國旅代收。
活動全程，主辦單位將安排車輛接送，每人僅收80元（包括交通和20元抵用券，市民獲贈的「錦繡碧溪 周末集市」20元抵用券，可在周末集市上購買特色飲品、小吃、農產品及主食）。
所有報名成功的遊客可憑身份證領取抵用券。
自駕遊客可在11月28日10點前到「錦繡碧溪旅遊集散中心」領取抵用券，限量100張，一人一份，領完為止。
活動現場，只要你把現場美食美景美人分享到朋友圈，積攢60個ZAN，將獲得主辦方準備的一張20元抵用券，名額有限，多「ZAN」多得。代金券不找零，不可置換成人民幣。
上次，晚報君主要給大伙兒介紹了尋訪的特色景點（←猛戳查看景點介紹）↓↓
今天，就主要說說美食那點事兒咯！
首先，為大家介紹一道經過時間和耐心烹飪出來的美食——
這道菜，是後溪半山園農家樂的獨家秘制。一隻生長一年左右的走地雞，經過醬油、鹽、麻油醃製，塞上香菇和芋頭丁，用錫紙包好待用。而另一邊，要搭建土窯，再用柴火猛燒四十分鐘，待黃土變黑再變白，完全燒透，放入包好的雞，埋上燒透的土，耐心等待一個半小時後，就可以吃到脆嫩鮮滑的土窯雞了。據說，這道菜已有上千年的歷史，是一道漢族名餚。因為要用到土和柴火，不大可能在自己家裡烹製。所以，要吃到正宗美味的土窯雞，還是來後溪吧！
在「周末集市」上，半山園農場主還貼心地把土窯搬到了現場，你不單可以現場觀看土窯雞的製作過程，還可以親自動手烹製佳餚哦！
1.選用一隻生長一年左右的走地雞，取出內臟，用醬油、鹽、麻油等調料醃製。
2.將香菇和芋頭切丁，塞入雞肚。半山園老闆楊家鼻說，他曾試過加入多種材料，但最後還是香菇和芋頭勝出，不串味，減少油膩感，還能增加雞的香味。
3.搭土窯。這一步，需要耐心和技術，一塊一塊的沙土塊，逐漸向中間靠攏，壘成拱門狀，這就是土窯的門；之後，再用沙土塊壘成圓錐體的土窯。光是搭建土窯，技術熟練的人也需要近半個小時。
4.燒窯。用木柴或竹竿，大火燒旺，持續約40分鐘，直到沙土由黑變白，這是被燒透的痕跡。接下來，就可以放入土窯雞了。
5.燜雞。放入整隻雞，再用燒透的沙土將雞埋上，邊上壘上細軟沙土，不讓熱氣跑出。一個半小時後，開窯就可以吃到美味的土窯雞了。
另外，現場還搭建了近40多個土窯，你還能烤地瓜，尋回兒時樂趣！
當然，不必多說你也知道的，周末集市上，還有各種誘人的地道傳統小吃，比如一年中難得吃上一回的鼠曲粿，製作過程繁複又瑣碎的南瓜粿，材料豐富又紮實的海蠣炸，軟綿香甜的炸芋圓，以及小時候念念不忘的炸湯圓……
南瓜粿
值得一提的是，本期周末集市可不僅僅是有得玩、有得吃那麼簡單，還能挎個籃子，邁入菜地、草莓園，來一次與土地最親密的接觸。
在碧溪農業公園內，有一片將近10畝的草莓園，應季的第一波草莓，迎著陽光成熟啦！粒大飽滿的草莓，相信大家都不陌生，但是，有著濃鬱牛奶味的草莓，你嘗過嗎？
農好果蔬專業合作社今年第一次引進了這種「牛奶味」草莓，農場主說，不但吃起來有牛奶味，聞起來也有，口感堪比山上的野生草莓。據介紹，這種草莓品名叫「紅顏」，目前在市場上還買不到的，屬新品種。另外，在碧溪農業公園裡，還有近5畝的西葫蘆種植基地。現在，西葫蘆花開正旺，小小的果實正在茁壯成長。農場主說，到「周末集市」活動舉行時，西葫蘆正好成熟。
除了體驗親手採摘的樂趣，集市上也會有各種新鮮果蔬現場擺攤售賣，有香蕉、地瓜、茄子……都是附近田地裡的「土特產」。
本周六，廈門晚報邀請喜歡繪畫的小朋友參加「錦繡碧溪」周末集市寫生活動。本次活動為熱愛繪畫的小朋友提供50個免費的名額。請小朋友趕快報名參加周末集市繪畫大賽。
本屆比賽，設一、二、三等獎和優秀獎，一等獎將獲得500元現金和價值500元的門票及餐票；二等獎將獲得300元現金和價值300元的門票及餐票；三等獎將獲得100元現金和價值200元的門票及餐票；優秀獎將獲得50元現金和價值50元的餐票。報名電話：5589999。報名成功的小朋友，屆時旅行社會通知你去哪裡集合。記得要自帶畫畫用的筆具和畫板哦！如果家長想陪同，也可以撥打電話報名，一人80元（附送20元抵用券）。相遇，即成永恆。美景美食，就應被定格在時光裡。所以，別忘了帶上相機，拍拍拍完有獎品~本次「錦繡碧溪攝影賽」由恆大地產集團、廈門晚報、廈門市攝影協會主辦，以「錦繡碧溪」為主題，要求參與者以後溪風光、人文、美食為題材進行創作。歡迎攝影愛好者們繼續投稿。
1.風光人文題材以後溪的特色人文、風景為主，展現後溪深厚的人文底蘊及大美風光；
2.美食題材以拍攝後溪各種美食或美食製作過程、食材等內容為主，展現後溪美食的綠色原生態、純真美味；
3.攝影作品不局限在活動當天的攝影作品，其他時間段創作的攝影作品均可參賽。
投稿郵箱：jxbxphoto@163.com風景留心中，美味擋不住。快來「周末集市」吧！
廈門日報社新媒體中心出品
記者 李小慶 實習生 陳凱芳 攝影/記者 劉東華 編輯 曾欣欣 值班主任 蔡萍萍
廈門日報社微信矩陣
暱稱