世界那麼大我們去吃吃看！我是美食專探，接下來我將與大家一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的快樂！進入我們今天的正題吧！
今天我們來用一根白蘿蔔和大家分享蘿蔔丸子的家常做法。小時候我們會經常吃，下面我們開始製作，把蘿蔔清洗乾淨，然後切掉頭尾不要，然後再來去掉皮。我們準備一個刨絲刀，把蘿蔔擦成細絲，擦的時候一定要慢一點，小心擦到手。然後我們再來把羅布斯裡面的水分給擠幹，把幾代的蘿蔔絲放到案板上，然後我們再來作祟，儘量做得細一點，全部剁好之後放入大盆中備用，我們再來切上一點蔥花，切好之後放入大盆中一起被用，盆中打入兩個雞蛋，我去這是一個雙黃蛋。再來打一個加入少許的白糖提鮮，來一點點雞精，一勺鹽，再來加入一點胡椒粉，用筷子來拌一下拌均勻，蘿蔔裡面打入雞蛋，這樣能夠讓丸子更加成型。
辦好之後我們再來加入一點乾麵粉，麵粉不需要太多。麵粉如果過多的話，那樣炸出來的丸子就會比較硬。我們也不要加水，因為蘿蔔玉巖會出水，再加水的話就會比較稀了。再來加入一點即食粉蒸箱，再次用筷子攪拌均勻，我們再來加入一點清油，加入清油能夠抑制蘿蔔出水，再次翻拌均勻，鍋中加入油，把油溫燒至6成熱，炸丸子，油一定要多，油溫已經差不多了，我們關火，然後左手虎口處擠出丸子，用勺子來挑一下，翻入鍋中，把丸子依次下入鍋中，下的時候儘量分散開來，這樣就不容易粘在一起了。
丸子全部下好之後，我們開火，轉中小火火候不要太大。但丸子基本定型之後，用勺子推動一下，讓其受熱均勻。關火再下入丸子是為了讓丸子成熟一致，不然的話有的丸子熟了，有的丸子卻沒熟。我們來看一下，丸子炸至微微發黃就可以了，然後我們用漏勺撈出來放在一邊備用，因為待會還要復炸，所以不能炸的過勞。下面我們來做第二鍋，也是用同樣的方法，我們來把鍋內的油溫升熱升至7成熱。倒入炸好的丸子復炸一下復炸20秒就可以了，時間不要太長，否則容易過勞。複雜一下，這樣能夠提升口感，外皮會更加的酥脆。
差不多可以之後，我們用漏勺撈出來瀝乾油。一定要把油瀝乾，這樣吃起來才不會油膩。出鍋裝入盤中即可。今天的蘿蔔丸子就做好了，這樣炸出來的丸子非常的脆香，非常的好吃，大家喜歡可以試著一起做一下。
好啦，親愛的朋友今天的美食文章分享就到這裡啦，如果您有更好的做法或者不同的觀點歡迎在評論區留言哦~