你知道嗎？第一口茶是神農嘗百草的時候開啟的。
你知道嗎？抹茶遠不是綠茶磨成粉那麼簡單。
你知道嗎？好的抹茶是新鮮的草木綠而不是鹹菜綠。
你知道嗎？抹茶Matcha原本意思是「磨茶」。
買了一袋宇治抹茶，於是什麼都想做成抹茶的。畢竟我也是愛綠色的，畢竟今年春夏最流行的就是綠色。昨天PO的曲奇餅乾《這是我吃過最好吃的曲奇！方子拿去！新手也適用哦！》，我也做成了抹茶的版本。下次還可以更綠！
那么正經事來了！我們今天要做一個抹茶的什麼呢？昨天有小夥伴在群裡說，沒有烤箱啊，所以我們就來做一個不需要烤箱的甜品吧！
抹茶榴槤千層，我們米酷廚房當時還是辣媽愛廚房的時候，第二篇推文就是千層芒果蛋糕，那麼我們今天來一個不一樣的。
關鍵詞：抹茶榴槤盒子
難度：★★★★
操作時間：40-50分鐘
總耗時：60-70分鐘
【可麗餅】
低筋麵粉120g
抹茶粉5g
雞蛋2個（100g）
牛奶330g
細砂糖45g
黃油25g
【夾餡】
淡奶油200g
細砂糖20g
榴槤/芒果
1、黃油隔水融化成液態。
2、低筋麵粉120g，抹茶粉5g混合均勻。
3、加入雞蛋兩個，牛奶330g，融化的黃油25g，攪拌成稀麵糊。
4、有麵疙瘩沒關係，因為我們還需要過篩，過篩到最後的麵疙瘩有點難下去，用勺子刮一刮，擠一擠，碾一碾。
過篩之後就非常細膩啦，有耐心的可以過篩兩次。我屬於沒耐心的，一次我覺得也很細膩了，能湊合第一名，哈哈！過篩好了放冰箱靜置一會，讓麵粉充分吸水。
6、這個時候我們來打淡奶油。200g淡奶油加20g白砂糖，打發成有明顯紋路。打好放到冰箱冷藏備用。
當然還要準備榴槤，果肉剝出來，我喜歡大塊的果肉，也不用攪成泥了。
7、現在就可以來烙餅啦！抹茶可麗餅！因為是要做成盒子，所以今天不用傳統的平底鍋，我們用做厚蛋燒的鍋，方形的，一會好裁邊，當然沒有方形的就圓形也沒關係，就是浪費的多一點（苦笑臉）。鍋小火燒熱，用湯勺再攪拌一下麵糊，然後舀大半勺，淋進鍋裡，快速轉動鍋，讓麵糊鋪滿整個鍋底。
等到麵餅表面出現大泡的時候，鍋子離火，用叉子起一個邊，反扣一下鍋，餅皮就自己掉出來啦！當然下面接個盤子。
依次烙好所有的可麗餅，我烙的薄，17張。烙餅需要注意：
1、第一次烙餅不需要刷油，因為麵糊中本身含油，用不粘鍋就能做到不粘。
2、每烙完一張可麗餅，鍋一定要離火，才能淋下一張的麵糊。如果中途溫度過高，可以把鍋放在溼抹布上降溫。
3、每烙好一張餅，向上碼放整齊，方便接下來的操作。
然後就是蓋上保鮮膜，或者用油紙整個包起來。完全冷卻。我是直接放到冰箱零度十幾分鐘就涼了，不涼的後果就是，奶油放上去就化了。
8、冷卻之後，比一下裝蛋糕的盒子，就可以切可麗餅啦。
9、最後就是組裝起來。一層可麗餅。
一層奶油，奶油不要太厚，薄薄一層就好。
再放一層榴槤。如果你喜歡還可以把榴槤壓成泥，和淡奶油混合之後直接鋪一層奶油榴槤。
再蓋一層可麗餅……依次類推，最後上面蓋可麗餅。當然你想哪個做最上層都可以。全部做好之後，放入冰箱冷藏3小時口感更好哦！
拿出來篩上一層抹茶粉，然後擺一個小草莓，美的也是沒sei了！抹茶的顏色就是這麼美！
來一口吧！大塊的榴槤，濃厚的抹茶味。
還做了一個芒果的，也非常非常好吃哦！
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