大眾點評發布了「黑珍珠餐廳指南」,部分人均消費超過 1000 元

2020-12-13 好奇心日報

1 月 16 日，美團點評發布了 2018 年大眾點評黑珍珠餐廳指南，330 家餐廳上榜，覆蓋北京、上海、廣州、南京、成都等 22 個國內城市，以及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡 5 座海外城市。

你可以把這份榜單看成是點評推出的「米其林指南」，連分類標準也很相似，只不過在場景設定上從米其林輪胎的駕車遊語境換成了更親民的聚餐：28 家三鑽餐廳是「一生必吃一次」、85 家二鑽餐廳是「紀念日必吃」、218 家一鑽餐廳是「好友聚會必吃」。

三鑽餐廳中，海外的佔了 10 家，國內的有 18 家，主要集中在上海和香港（分別都有 5 家），其次是澳門和杭州（2 家）。

大眾點評已經是很多人吃飯選餐廳的重要決策工具之一，但它們還想進一步建立在美食領域的話語權。2017 年 3 月，點評就推出了所謂」基於用戶評價大數據」的大眾點評必吃榜，而這份「黑珍珠餐廳指南」的定位更加高端，一些餐廳的人均消費更超過 1000 元。

王興

因為米其林指南只發布了上海版，因此唯一可以比較的是上海部分的榜單，可以看到米其林三星的唐閣未入選三鑽，另有奈良本壽司、福 1015、福和慧、菁禧薈 4 家餐廳入選。上海之外，一些小有名氣的餐廳也被網羅進來，比如杭州根據古書製作菜譜的餐廳「龍井草堂」、提供莊園式體驗的台州餐廳「江南榮莊」。

和必吃榜按數據計算的方法不同，黑珍珠榜採用的評選模式和米其林評審的方法類似，即成立一個理事會，包括美食研究者點評資深用戶代表等。但他們有些人並不像米其林自己聘用的調查員那樣神秘，比如發布會上露臉的評審就有央視《中國味道》總顧問董克平。

「我們要請人監理、我們要請人評審、我們要有整個系統，真的要做出一個好的美食榜並不容易。」美團點評的 CEO 王興在發布會上說，「的確是要花很多時間和精力，而且要花很多錢。」

王興為了特別強調榜單的公正性，現場還曬了公司 2017 年的營收（「超過 330 億人民幣」），而普華永道中天會計師事務所則負責監督。

某種程度上，做美食榜單的支出對大眾點評來說就是一筆營銷費用，它試圖讓消費者在尋找好餐廳的第一時間想到這個平臺，同時也藉此機會和餐飲業的高端圈子維持良好的關係。

完整的榜單內容可以戳這裡查看。

題圖來自 Newyorker

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