消費者在青島啤酒節上暢飲。本報記者 劉 成攝
青島國際啤酒節即將步入而立之年。
作為我國最早的以啤酒為媒介，集旅遊、經貿為一體的大型文化旅遊活動，每逢入夏，青島啤酒節便以「自帶流量」的拉風姿態風靡全國各地。29年來，青島啤酒節已經在全國40多座城市精彩「綻放」。
一杯啤酒，如何撬動節會產業？
「太熱鬧了！」在海口世紀公園音樂廣場上，遊客杜先生的感嘆幾乎淹沒在人們的歡笑聲中。
海口是今年最早啟動啤酒節的城市。隨後，青島啤酒節還將陸續在海南儋州、東方、萬寧、瓊海4個城市啟動。
青島啤酒節是1991年由青島啤酒集團首先創辦的。從2003年開始，青啤開始將啤酒節作為「對青島國際啤酒節精華的復刻和濃縮」，推向全國。截至去年，全國的青島啤酒節累計參與人次已超過5億。
「青島啤酒已經坐穩了國內啤酒節領軍者的頭把『交椅』。它是一個極為開放且極具號召力的文化IP、產業IP，也是節慶產業中為數不多的成功案例。」業內專家表示。
在內蒙古呼倫貝爾首屆青島啤酒節上，記者看到，百餘名各類服務人員嚴格執行集會管理制度，衛生、安保、售賣人員均統一著裝。與其他品牌的啤酒節相比，呼倫貝爾首屆青島啤酒節場地不算大，但服務確實可圈可點。呼倫貝爾首屆青島啤酒節有關負責人坦言，「必須做到最好才對得起青島啤酒節多年的品牌積累」。
無獨有偶。在江西九江舉辦的青島啤酒節上，主辦方不僅準備了高質量的啤酒、美食，還組織了大量高質量的文化演出。
「青島啤酒節已經作為一種成熟模式向全國輸出超過15年了。要實現從數量到質量的跨越、從高原到高峰的邁進，需要結合城市發展實際探索節會產業供給側結構性改革。這是青島啤酒節的品牌自覺。其道理與青島啤酒自身的發展相同，不僅要迎合消費者的口味變化，更要做好市場細分，挖掘消費者的潛在需求。」青島啤酒集團有關負責人表示。
除超級愛惜品牌「羽毛」外，青島啤酒節的另一個突出特點是「非臉譜化」。根據舉辦城市特點，青島啤酒節有時主打「草甸星空」主題、有時凸顯古城古建等地域文化，有時邀請梨園名角來場戲曲盛宴，有時又為年輕消費者開個電音專場，如此多元的「面孔」在國內節會產業中並不多見。
「青島啤酒節之所以能夠在這麼多座城市成功舉辦，除了緊緊圍繞啤酒這一核心要素外，還有一個重要原因就是把所在城市的自然、人文、歷史、科技等文化個性調動起來，讓啤酒節成為連通口味與文化的橋梁。」這位負責人表示。「青島啤酒節從青島本地走向全國，彰顯了我們為全國消費者『釀造』快樂生活的品牌願景。」
中國第三產業研究中心特約研究員、青島市委黨校博士李光全認為，經濟發展一般要經歷產品經濟、商業經濟、服務經濟、體驗經濟等幾個階段,差異化體驗式經濟新業態正是當前消費升級的重要趨勢。從這個意義上講，青島啤酒節的成功非常具有代表性，其強調體驗性、不斷創新豐富業態的探索值得更多企業借鑑。（經濟日報記者 劉 成）
來源：中國經濟網—《經濟日報》