糖醋版蛋包飯
By 從容過日子
蛋包飯相信很多人都做過。 但是糖醋版的你做過嗎？diy美食， 創意無極限，樂趣所在啊！日式的蛋包飯，被包裹上酸酸甜甜的糖醋汁， 算不算中西合璧呢？反正兒子很愛吃。糖醋控的親， 不管是大人還是孩子， 相信都會愛上它。
原料：剩米飯、洋蔥、香菇、火腿、彩丁、蛋液、鹽、椒鹽、黑胡椒、糖、醋。
做法步驟：
第1步、所需主要材料：火腿切丁、蘑菇焯水切丁、洋蔥切丁、彩丁焯水、蛋液
第2步、把洋蔥丁煸至透明出香味。
第3步、加入蘑菇丁、火腿丁和彩丁翻炒一下，再加入剩的米飯。（新米飯水份大不適合）
第4步、蛋液倒入平底鍋或者電餅鐺，攤成大餅
第5步、把炒好的米飯舀到尚未完全煎好的蛋餅上，捲起來，翻面再煎一下。如果蛋餅完全煎好捲起時容易開裂。
第6步、鍋內加少量油， 把彩丁翻炒一下，加入調好的糖醋汁，酸甜適度後盛出，倒在蛋包飯上。
來自 美食天下 從容過日子 的作品。
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