不少到英國留學的學生，對英國菜的印象非常深刻，不是炸魚薯條，就是煮得軟趴趴的各種豆子，想吃一點青葉菜，只能用沙拉稍微緩解一下。於是不少留學英國的學生，硬生生被逼出一身廚藝。
曾經有人吐槽英國菜，說這個世界上如果有一本書是描寫英國人教你做菜，那裡面將會是一片空白。一說到英國的代表美食，大家第一反應是炸魚薯條，然後是「仰望星空派」，足以說明英國美食到底有多麼缺乏。
其實大名鼎鼎的「仰望星空派」，至今沒人能證實這道菜到底出自英國哪個地區，所以也有人質疑這道菜純粹是為了「黑」英國菜的。那麼我們不談這道食物，我們下面要來說說英國其他黑暗料理，大家看看，你們有興趣對這些英國菜下口嗎？
1、哈吉斯
第一道菜就給大家來個下馬威，大名鼎鼎的蘇格蘭國菜哈吉斯，其實就是羊肚裡塞羊雜碎，羊雜碎包括羊胃、羊心、羊肺、羊肝等。雖然食材上看著很普通，而且對習慣吃下水的中國人來說，這道菜並不是那麼可怕，關鍵是這道菜煮完以後的顏值太低了。
誰會想看到一道圓鼓鼓的球被端上桌，用小刀切開以後，露出裡面碎碎的顏色棕褐色的羊雜碎呢？更不要說撲鼻的腥味，實在是讓人難以下口，反正這道從食材到顏值都讓人感覺不適的菜，被認為是英國黑暗料理一筆不可磨滅的印記。
2、鰻魚凍
英國人同樣愛吃鰻魚，不過他們吃的是歐洲鰻。鰻魚好吃，就是英國人做出來的菜讓人觀感不好。起源於18世紀的鰻魚凍，最開始是由倫敦東區人製作出來的。
他們將切好的鰻魚片放入鍋中，加醋煮熟，鰻魚自身會流出膠質，這些膠質讓湯逐漸變得濃稠，然後凝固，就變成了果凍一樣的質地。就是中間還有一塊鰻魚，這就是鰻魚果凍了。
3、牛肉腰子派
很難想像吧，在美國是甜口的派，在英國居然是鹹口的。牛肉和腰子只是鹹口派其中一種餡料，像這種外面有一層酥皮，裡面是肉餡的派，本來是街邊售賣，便於手持攜帶的食物。在18世紀後期，將肉填入主食的料理是最簡單粗暴的晚餐，當時的英國工人為了趕緊填飽肚子，對口味的追求自然高不到哪裡去。
4、馬麥醬
作為英國和紐西蘭的特產，馬麥醬可以說是整個英國最難吃的醬料。它的主要成分是酵母提取物，可以算得上釀啤酒後的副產品。在英國，馬麥醬的評價兩極分化非常嚴重，喜歡的人很喜歡，討厭的人很討厭。
馬麥醬的質地是棕黑色，黏稠膏狀，吃起來非常鹹，有一股濃縮的酵母氣味。你以為就是我們做饅頭的時候用的酵母氣味嗎？要比那個味道再濃烈一千倍。由於是酵母發酵後的提取物，發酵的味道讓人很難接受。
5、薩塞克斯布丁
和上面幾道正餐菜餚相比起來，這道甜點布丁看起來似乎沒有那麼辣眼睛。然而你小瞧了英國人的料理天賦，即便是布丁，英國人也能給你整出花樣，切開布丁，你會發現裡面居然有一整顆檸檬。
很好奇為什麼英國人會想到把整顆檸檬塞進布丁裡的做法，這樣是能獲得檸檬皮的清香，還是能一邊吃布丁一邊攝取檸檬酸酸的果汁？總之這種布丁超乎很多人的想像，更不知道裡面那顆檸檬要不要吃，你敢去嘗試嗎？