臨近中午，同事接到一個電話，「外賣？我沒點外賣呢？」她匆匆跑出去，再回來時笑臉盈盈，帶了一份愛心便當，裡面是酸甜可口的檸檬脆皮雞扒。
同事是雞扒愛好者，快餐店的雞扒混合了麵粉，炸出來熱量高，也不好吃。同事老公小王知道後，悄悄給她做了一份檸檬脆皮雞扒，和檸檬搭配，不僅可以解掉肉的油膩，還能吃著格外清新。
我們都直呼撒狗糧，同事驚喜又開心，護著飯盒裡的檸檬脆皮雞扒，一塊也不讓我們吃。
教大家做這道檸檬脆皮雞扒，準備一隻雞腿、檸檬1個、海鹽一勺、蒜瓣若干、黑胡椒少許、迷迭香少許這幾味食材，就能做出媲美西餐廳的味道。
教程：
1、製作檸檬鹽。將檸檬表皮清洗乾淨後，用擦板擦下檸檬的皮屑，與海鹽混合，製成檸檬鹽。檸檬鹽鹹中帶酸。
2、雞腿去骨，或者選用雞扒亦可以。雞腿去骨的同時剪斷筋膜，在表面抹上一層檸檬鹽，將第一步的檸檬切片，鋪在雞腿肉上醃漬1小時左右。
3、下鍋前用廚房用紙擦乾雞腿表面的水分，醃漬後的雞肉更加香脆。
4、鍋中抹一層油，小火煎雞腿肉，加入幾片蒜片，檸檬片在鍋中香煎，撒一層胡椒粉、迷迭香在雞腿上，待金黃時翻面。
5、可加入少許水，蓋上蓋子小火煎烤。2-3分鐘後即可出鍋。
小貼士：醃製一個晚上更入味噢~也可提前醃製好後放進冰凍，吃的時候再拿出來解凍。10分鐘就能搞定一餐！