廣西龍勝縣市場監管局檢查景區餐飲行業保障食品安全

2020-12-12 中國質量新聞網

本報訊 (石愛蘭)近日,廣西龍勝縣市場監管局工作人員對龍脊景區餐飲行業進行一系列檢查,保障景區餐飲行業安全有序復工。

從收到景區恢復開放的通知開始,龍勝縣市場監管局的執法人員便開始對各餐飲單位復工復業食品安全進行監督檢查。檢查內容主要包括:餐飲業的持證情況、食品原料採購渠道、索證索票、進貨查驗、臺帳記錄等。同時,執法人員要求餐飲單位及時清理超過保質期的食品,禁止提供野生動物、現售活禽。

執法人員還對已經恢復營業的餐飲業負責人提出5個必須,即從業人員全程必須佩戴口罩,並且持有有效健康證明方可上崗,每天對從業人員上崗前進行晨檢並記錄;加工製作的食品必須煮熟煮透,加工間保持清潔衛生;餐廳必須開窗通風,不具備良好通風條件的包廂不得開放;餐廚廢棄物必須要按規定分類處置,及時清理;餐飲單位負責人必須認真開展自查自糾,採取有效疫情防控措施保障食品安全。

此次檢查過程中,執法人員還發放了《關於疫情防控期間餐飲服務單位復工復產食品安全提示》宣傳單,對不符合疫情防控措施食品安全保障的餐飲業杜絕復工復業。

下一步,龍勝縣市場監管局將對有問題的餐飲業開展「回頭看」,確保食品安全。

《中國質量報》

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