古人可能一提起惠州，大概立馬會渾身都會豎起雞皮疙瘩，我們從一些記載在可以知道，至少在清朝以前這個地方，那是人煙稀少，時常還有猛虎野獸出門，為此很多人都不願意去惠州。而當時被貶的一些人則沒有辦法，只要皇上一道聖旨下來，不去也得去，這也使得當時很多人都被貶到這個地方，那其中大家最為熟悉的自然是蘇軾，自從」烏臺詩案「之後，他就一直被貶，先是湖北的黃州，也就是今天的黃岡，後來又是惠州，他來到這個地方之後，內心雖然很痛苦，但是他積極地治理當地，從而令這個地方更是煥然一新。
那說起蘇軾對於惠州最大的一個貢獻，自然是他所留下的那些感人的詩篇，其中這首《惠州一絕》，更是令這首詩現在已經成為了惠州的一張名片，人們只要一提起惠州，自然而然地會想到蘇軾，進而想到他這首詩，以及裡面所描寫的荔枝。那作為東南沿海一帶比較常見的一種水果，可是到了大文豪的筆下，則是重新煥發出了生命，並且也讓人們見識了惠州最有獨特的水果。
《惠州一絕》宋代：蘇軾羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
蘇軾這首詩寫得極為有趣，不僅有著對於當地風景細膩的描寫，同時也有著對於荔枝的喜愛，雖然這種水果在惠州隨處可見，可正是由於有了蘇軾的這首詩，使得荔枝的名氣更大，人們在讀了這首詩之後，那都希望可以吃上一兩顆荔枝，以此來慰藉自己。這也正是大文豪最為令人感動的一個地方，即使是那麼信手拈來所寫下的一首詩，可是卻讓人感動不已。
惠州地區廣東的東北部，這裡四季如春，有著豐富的自然資源，各種各樣的水果長得比別處也更加香甜；蘇軾初次來到惠州之後，應當說他的內心是極為消極，也很是悲痛，畢竟這裡遠離當時的中原，可以說是與世隔絕，但是大文豪就是大文豪，他與別人就是不一樣，雖然內心很排斥這個地方，但是來到這裡之後，他更是全身心地投入到了這裡的建設，不僅興修水利，大力發展教育，帶領當地的人們共同致富，也正是蘇軾在這裡精心的經營，也慢慢地讓外界開始了解了這個地方。
第一二句寫得就很是唯美，也很是有意境，」羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。「，這羅浮山下四季都是春天，這裡空氣清新，在這裡生活最是令人舒暢，枇杷和黃梅每天都是新鮮的，根本吃都吃不完。短短的兩句，卻是體現出了蘇軾一種別具一格的個性，以及那份獨特的才情。
第三四句最是經典，更是把荔枝這種水果，描寫得極為傳神，」日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。「，在這麼一個地方生活，如果每天能夠吃到三百顆的荔枝，那麼即使是做一個嶺南人，那也是讓人感動幸福的一件事情。最後這兩句再次讓人感受到了蘇軾的一片真性情，而這兩句也是重點突出了荔枝這種水果。
那這首《惠州一絕》作為蘇軾留給惠州最好的禮物，可以說是這首詩讓古人對於惠州不再有偏見，慢慢地這個地方也開始興旺起來，以至於現在早已是成為了國際大都市，其實每次讀蘇軾這首詩內心都會激動不已，或許他當年真的只是在飯後吃過了幾顆荔枝，於是信手拈來寫了這麼一首詩，可是那一份細膩的情感，以及對於惠州的喜愛卻是在這首詩中表現得淋漓盡致，讀來當真是令人讚嘆不已。