秋季，我家隔三差五煮這湯，補脾健胃，常喝身體好！
山藥的營養價值豐富，而且還具有極大的藥用價值。山藥是最好的補脾食物，對腸胃有著很好的調節作用，可補中益氣，緩解手腳冰涼。它的做法也比較多樣化，煮粥、蒸食和熱炒都可以。
多吃山藥有利於身體健康，那麼，今天就給大家介紹一道我家餐桌上經常出現的湯水——山藥蓮子百合瘦肉湯，喜歡的喝這湯的朋友定要試試吧！
【山藥蓮子百合瘦肉湯】
食材：山藥1根，薑片5片，紅棗6顆，百合少許，蓮子少許，瘦肉200克，生抽適量，鹽適量，花生油適量，料酒2勺，雞精10克。
烹飪方法：
第一步：山藥去皮後衝洗乾淨，再用刀子切小段備用。生薑去皮後衝洗乾淨，再用刀子切片備用。紅棗、百合和蓮子用清水浸泡15分鐘後撈出備用。
第二步：瘦肉清洗乾淨後用斜刀切薄片放入碗中，加入適量的花生油、鹽和生抽，再加入2勺料酒拌勻醃製半小時左右。
第三步：鍋中加入適量的清水，再加入紅棗、百合和蓮子蓋上鍋蓋，調至大火將它煮沸，大火煮沸後再煮10分鐘。
第四步：加入醃製好的瘦肉，在加入薑片，再次煮沸，打開鍋蓋去血末，蓋上鍋蓋，調中小火燉10分鐘。
第五步：加入10克雞精攪拌均勻後再煮2分鐘即可出鍋。
小提示：1、削山藥皮的時候要戴上手套，不然山藥的黏液會使皮膚過敏，水中加入適量白醋可以將山藥的黏液清洗得非常乾淨。
2、豬肉要選用肥瘦相間的五花肉來煲湯才好喝。
我是最茶小廚房，是一名愛美食、愛分享、愛生活的小帥鍋。雖然每天都很忙碌，但是忙得很有意義。堅持每天更新美食菜譜，如果您喜歡我的美食，歡迎關注「最茶小廚房」，感謝大家的點讚、收藏、評論和轉發。