說到紅豆，相信大家都很熟悉了。紅豆好吃而且有營養，除了用來煲湯和煮粥，還能做成香甜的紅豆沙。用紅豆做成的紅豆沙，不管是直接吃，還是作為餡料製作成各種糕點和麵食，都非常的香甜美味。還記得小編小的時候最喜歡吃的餅就是豆沙餅了，連著吃了好幾個月，每天早上都會買上一個豆沙餅當早餐，怎麼吃都吃不膩。
很多人都是直接買現成的做好的紅豆沙。但其實自己做的紅豆沙才是真的好吃，不會甜的膩人，甜度剛剛好，口感沙沙的，味道非常的香濃。但是很多人製作紅豆沙的時候，因為沒有掌握技巧，導致紅豆都煮不爛，更別說製成細膩的紅豆沙了。就比如製作紅豆沙是先放糖還是後放糖的問題，很多人就做錯了。雖然是個小細節，但是會影響最終的結果哦。今天小編就把製作紅豆沙的正確做法分享給大家。
1、首先我們先把紅豆淘洗乾淨，把壞的和空殼挑揀出來，一般漂浮在水面上的都是不好的，我們就把它去掉不要就好了，淘洗乾淨之後放倒清水裡浸泡2個小時以上，最好提前浸泡一個晚上，浸泡之後的紅豆比較好煮，能縮短煮製的時間。
2、第二天我們將浸泡好的紅豆放入燉鍋中，然後倒入適量的清水，紅豆和水的比例最好是1:2，大火將水燒開之後繼續燉煮一會，鍋中的水分減少的時候加入適量的白糖攪勻。
3、之後轉小火，用勺子不停的攪拌翻炒，在翻炒的過程中，用鍋鏟將紅豆碾碎，直到紅豆全部變成泥狀，並且水分全部炒幹的時候就可以關火了。
小貼士：
製作紅豆沙的時候，最好是將紅豆煮好之後再放糖。很多人覺得提早放糖更有利於入味，其實早放糖會讓紅豆更難煮熟，所以糖要最後放。
這一點是不是和大多數人的想法不一樣呢？大家以後自製紅豆沙的時候千萬不要再做錯了哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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