家中自從添置了烤箱，每當小編看到都是喜歡的不得了，只要是在有空閒的情況下，就會經常不斷的在家中，用心愛的烤箱，來烘焙出各種各樣美味的食物，雖然說在剛開始製作的時候，還有一些生疏，但是經過多次的製作，已經很是得心應手。
芝士蛋糕
今天小編要烤制的是一款非常美味的半熟芝士蛋糕，口感非常的不錯，雖然叫做是半熟芝士，但是其實跟蛋糕店中賣的半熟芝士蛋糕，還是有一定差距的，因為我做的蛋糕沒有那一層慕斯，吃起來會少了一些蓬鬆感，但是卻多了更多的綿軟和溼潤，朋友們可以回去試著製作一下，真的很好吃喲。
製作步驟
首先把50克的牛奶，100克的奶油奶酪，還有30克的黃油，都放在一個大碗中，這個大碗要用能夠在微波爐中操作的，放在微波爐中，用高火打上一分鐘左右，如果家中沒有微波爐，也可以放入蒸鍋中隔水進行加熱。
加熱好之後把這個大碗取出來，然後用手動打蛋器，把碗中的所有食材充分的攪合成非常細膩，而且很均勻的奶酪糊，讓它們能夠充分的融合在一起。
準備一個細篩子，再準備10克低筋麵粉，和30克的玉米澱粉，用細篩子把兩種麵粉，都篩入剛才攪和好的奶酪糊當中，再次用手動打蛋器，把剛才放進去的麵粉，和之前的奶酪糊充分的攪拌均勻，攪和成非常細膩的麵糊糊。
再來上三個雞蛋，打入一個碗中，然後用蛋清分離器，將其中的蛋白和蛋黃分離出來，把分離出來的蛋黃放入攪好的麵糊當中，蛋白放在一個沒有水沒有油的盆子中，還是用手動打蛋器，把放進去的蛋黃和麵糊繼續攪打均勻。
在蛋清裡面，加上50克的白糖，也用攪拌器把它打發成溼性發泡的狀態，把攪拌器從蛋清中提起來，能夠看到攪拌器上有兩個尖尖的小角，而且不會很快滴落，這樣就打發好了。
用勺子盛出來三分之一的攪好的蛋白，放在蛋黃奶酪糊當中，繼續用手動打蛋器攪和均勻，然後就可以把攪好的麵糊，倒回在剩下的三分之二蛋清當中，接下來就不能用手動打蛋器攪了，要用刮板翻拌成非常細膩的蛋糕糊。
接下來，就和可以把攪和好的蛋糕糊，倒入在一個模具當中了，烤箱要提前設定180度進行預熱，預熱兩分鐘後，把上下火溫度設定在150度，把放了蛋糕糊的模具放入烤箱當中。
朋友們在製作的時候，小編提醒一下，一定要用水浴法進行烤制，這樣烤出來的蛋糕才非常的溼潤可口，烤制60分鐘左右就可以了。
小編認為，用這種方法烤制出來的半熟芝士蛋糕，要比普通的輕芝士蛋糕，從液體材料上比例加大了，很多烘焙溫度小編也調低了，烤出來的蛋糕色澤呈現出嫩黃色，口感上更加的綿軟和溼潤，放在冰箱冷藏室裡冷藏之後，口感那是更加的棒。