【中國夢·黃河情】潼關漁民辦起漁家樂 吃飯高峰期客人排隊等

2020-12-23 三秦網

52歲的王鐵蛋是潼關縣秦東鎮西關村地地道道的漁民,從小跟著父親捕魚為生。

靠河吃河

地道漁民從小捕魚為生

「那時候生活條件不好,家裡兄弟姐妹七個都靠父親捕魚養活,飢一頓飽一頓的。」王鐵蛋回憶,那時漁民們捕魚都是用扁擔挑著木船、被子、漁網等,從潼關一路沿著黃河走到韓城,到韓城後順著黃河再一路漂回潼關,「漂下來就得一個星期左右,捕到魚就拿到岸邊賣,天黑了就在岸邊搭個帳篷休息一下,天亮了繼續下河捕魚。」

1989年,21歲的王鐵蛋當了兵,在部隊時去了炊事班,學會了很多菜系的做法。1991年,王鐵蛋退役回到潼關繼續捕魚賣魚,後來打不到魚了,就在家附近打零工,但有時候工資不能按時發,他就打算自己做點生意。他找親戚朋友借了錢,放羊、種玉米、種棉花……但全賠了。供兩個孩子上學的王鐵蛋生活更艱難了。

生意不錯

鐵旦漁家樂越來越紅火

2010年之後,陝西省大力治理黃河,黃河水質變好,河水裡的魚也多了起來,朋友建議他憑藉做菜手藝開一家漁家樂。就這樣,「鐵旦漁家樂」在2012年開業了。「一開始生意不好,人們覺得自己在家也能做為啥要花錢去外面吃,但只要有人來我就好好做,讓他們吃完還想吃。魚都是現殺現做的,肉嫩味鮮,連炒土豆絲都是客人點完菜後才開始洗菜削皮的,吃過的人沒有不誇讚的,一傳十,十傳百,來的人越來越多,吃飯高峰期還有客人排隊等呢!」說到這,王鐵蛋臉上露出笑容。現在他不僅把欠親戚朋友的錢還完了,還攢了一些。

記者在鐵旦漁家樂店門口看到了兩艘小木船,王鐵蛋說:「小木船是我們漁民下河捕魚必備的工具,船裡裝800斤東西都沒問題。15歲時我跟著父親開始學做木船,一個木船要做五天才能完工,現在會這種老手藝的,村裡除了我就只有一個70多歲的老人了。2015年開始,陸續有人從我這裡定做木船,甘肅、寧夏、新疆、河南、山東都有,一艘船能賣兩千來塊錢。」

說起以後的打算,王鐵蛋說:「我不準備擴大店面或開分店,只想把這家店好好經營下去,只要把口味做好、服務做好,就不愁沒有顧客來吃。你看我今年五十多歲了,但我感覺我還年輕著呢,漁家樂我還能再幹幾十年。」 (華商報

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