早餐別總吃豆漿油條了,該換換花樣了,這樣吃熱量低營養全

2020-12-20 泰羊媽媽家庭烘焙

早餐別總吃豆漿油條了，該換換花樣了，這樣吃熱量低營養全

早餐在一天當中佔有很重要的地位，俗話說早餐要吃好，今天泰羊媽媽要和大家分享的是一種適合當早餐的食物—貝果麵包，貝果麵包和軟麵包相比，低卡健康，口感也柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，從中間橫切成兩半可以做成三明治，早上吃的時候可隨意夾自己喜歡吃的食物。

貝果

【所需食材】普通麵粉150g，酵母2g，白糖5g，鹽3g，水85g，黃油3g，這些是和面用的，另外準備600g水和30g糖用來煮貝果。

1、把除了黃油之外的和面用食材放在一起揉成麵團，然後加入黃油繼續揉到擴展階段。如果家裡有麵包機可以用麵包機，家裡沒有麵包機的可以拿起麵團像在搓衣板上洗衣服那樣來回搓，不一會兒就揉好了。

2、把麵團分成等大的小份，每份的量隨意，我分的每份是40g多一點。

3、取一小份麵團，擀成牛舌狀，然後橫向放置，把上下兩邊分別摺疊一下，使勁兒按幾下，然後把收口捏緊，搓成長條狀，長條的一端細一些，另一端粗一些，把粗的那端用擀麵杖擀扁。

4、把細的那段放到擀扁的地方，包起來，把收口捏緊，收口的方向和上一步收口的方向要一致。

5、把做好的貝果生胚分別放在一小張油紙上，然後放到溫暖溼潤的環境下發酵，我是用烤箱發酵的，溫度30度時間20分鐘，為了增加溼度，發酵的時候在烤盤裡放了一碗水。發酵好的麵團表面很光滑，用手按一下會出現一個小坑，但很快就回縮了。

6、把煮貝果的水和糖放到鍋裡，煮至水冒出小氣泡的時候，把貝果生胚放進去，一面煮30秒然後翻面同樣煮30秒。

7、從水裡撈出放在烤盤上，放入預熱好的烤箱，上下火200度烘烤20分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。

8、烤好的貝果表面很光滑，內裡沒有大的孔洞，吃起來有些咬勁，淡淡的鹹，還能感到外皮若有若無的甜。

早上吃的時候可以橫切夾雞蛋，夾肉，夾蔬菜都隨你意。

第一次做貝果，沒想到很成功，既漂亮又好吃，早餐有著落了，不知道早餐吃什麼的時候可以做幾個貝果，營養全面熱量低，怕長胖的朋友們也可以放心吃。今天的美食就和大家分享到這裡了，如果你們喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食

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