導讀：老左在家自製烤魚，簡單實惠、味道超讚，全家吃的太滿足了！
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。自從去年回到老家之後就一直想吃烤魚，我和老婆在縣城吃過兩家店的烤魚，味道感覺不是很好，放的調料有些太多了。決定今天親自動手自己在家做烤魚，烤魚首選的就是烏江魚，肉質鮮嫩而且刺少。簡單實惠、第一次做味道超讚，全家吃的太滿足了！
準備食材：烏江魚，洋蔥，藕，萵筍，金針菇，豆皮，午餐肉，蔥段，薑片，五香粉，孜然粉，食鹽，料酒
做法：
1，準備好一條烏江魚清洗乾淨，從中間切開但是注意不要切斷，魚身上打上一字花刀方便入味，放入蔥段，薑片，五香粉，孜然粉，食鹽，料酒，用手塗抹按摩2分鐘醃製30分鐘。
2，萵筍去皮切成小條，蓮藕切片，洋蔥切成小塊，豆皮切絲，午餐肉切片，金針菇撕成小塊，均勻地擺在鍋中。
3，平底電鍋中刷上一層食用油，下入醃好的魚煎一下，要中小火慢煎。
4，煎至魚的一面金黃後翻面，在煎上3分鐘左右，煎至兩面金黃即可出鍋鋪在配菜上。
5，起鍋燒油下入蔥姜蒜小火炒香，在加入一勺豆豉，一勺郫縣豆瓣醬，喜歡吃辣的可以在放一點辣椒，炒出香味後放入青紅椒，一勺白糖，一勺食鹽，半碗清水煮開。
6，煮開的湯汁直接倒入魚鍋中，蓋上蓋子中小火煮6-8分鐘，時間到就可以享用了，喜歡吃孜然的家人們可以在撒上一點孜然粒。
喜歡吃烤魚的家人們不妨試著在家自己做一做，簡單實惠還美味。今天就給大家分享到這，喜歡老左分享的家人們記得收藏哦！