榨菜簡直是居家旅行必備的東西，因為每個地方的飲食習慣都不盡相同，所以我們不能保證自己能吃慣當地的美食，這時候這些不起眼的榨菜就準備的很有必要了。很多人是不是都認為超市買的袋裝榨菜絲只能用來就饅頭吃或者在喝粥的時候當配菜？這樣想的話你們就大錯特錯了！榨菜絲和香芹一起，可以超出超級無敵美味的香芹炒榨菜絲。今天小編就為大家介紹一下香芹炒榨菜絲，它是很多人喜歡的一道美食，而且做法超級簡單。香芹口感脆爽，鮮嫩多汁。富含多種營養元素，聞起來有特殊的清香，其中所含的纖維素，能有效促進腸胃蠕動，清除身體垃圾。榨菜口味鹹香，鮮嫩多汁，入口彈牙，味道鮮美，百食不厭是中國人餐桌上常見的菜餚。
功效
芹菜作為藥食兩用的一種植物，含有的營養成分對人體是非常重要的。大量實驗證明，芹菜具有降血壓、調血脂、抗菌、抗氧化、抗腫瘤等多種藥理活性。中國對芹菜的研究主要集中在地上部分，對芹菜根的報導還很少，而維藥芹菜根在維吾爾醫藥中廣泛應用，其性乾熱，具有健腦安神、活血痛經、祛風除溼之功能；常用於頭暈頭痛，四肢麻木，高血壓，清胃中濁液和風溼病症，成為多種維成藥製劑的主要藥味。
醃製榨菜的是優良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯 ，但更多用於醃製。它質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯。
香芹炒榨菜絲
主料
榨菜 ：180克，香芹 ：50克，肉絲 ：100克
輔料
白糖 ：少許，蠔油 ：1勺，油 ：1勺，醬油 ：1勺
做法
準備好肉絲，香芹，榨菜；熱鍋放入少許油下肉絲爆香；然後放入榨菜絲翻炒，下入少許糖和醬油翻炒；香芹放入翻炒；最後放入少許蠔油翻炒即可。
小貼士
榨菜挺鹹的，要用水泡一下，炒的時候不要放鹽了，否者很鹹。
做法是不是超簡單，而且非常下飯，尤其在喝粥的時候加入一點進去，是非常美味的。喜歡的朋友記得點讚哦！