說起「天下第一鮮」，呂四文蛤稱第二，就沒人敢稱老大！
的確，都說呂四文蛤是「天下第一鮮」！
有客來訪，漁家主任必定要炒一盤待客，家家戶戶如此。
可是這第一鮮，是從何而來？有多少人知道呢？
小編翻閱資料，查得這麼一段民間傳說，竟然是始於唐朝的小秦王！
這到底是怎麼回事？大家不妨跟著一起來看看！
文蛤產自四大漁港的呂四海灘。作為餐桌上的名菜，被稱為天下第一鮮，則是始於唐朝小秦王。
當年小秦王乘船去江南遊玩，航至呂四東邊海面，突遇偏南大風，迫使木船擱淺海灘。時間一長，船上就缺吃少喝，餓得小秦王眼冒金花。幸虧船上的眾大臣扶他去了陸上的漁民家，才使小秦王絕處逢生。
這家漁民跟小秦王一筆寫不出二個秦，家中只有父女二人，以捕魚挖蚊蛤為生，父女倆家無隔日粞，見有多名落難者上門遂去缸裡甏裡摸一摸，還到壁腳下面挪一挪。挪摸半天，湊了幾碗麵粉，拿出一些文蛤，一個舀水烹麵條，一個動手劈文蛤。工夫不大，熱騰騰的文蛤下麵條端到小秦王的面前。小秦王不吃不知道，一吃直叫好好好，妙妙妙。吃第一口就雙目生輝。吃第二口又覺四肢有力。吃到第三口，好像飄飄欲仙，那味道比瓊漿玉液，龍肝鳳膽還帶勁，小秦王吃了一碗又一碗，每吃一口，就情不自禁的說一句「此乃天下第一鮮也。」天下第一鮮由此得名。
從此過後，幾到呂四，漁家主人必炒天下第一鮮以待客。此風俗一直延續到現在。
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