為推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現代化，保障師生「舌尖上的安全」，近日，省市場監管局、省教育廳、省公安廳、省衛生健康委共同制定《河北省校園食品安全守護行動實施方案（2020—2022年）》。
主要任務
（一）全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，嚴厲查處校內食品經營者無證經營和超範圍經營行為。
（二）嚴格學校食堂承包或委託經營管理，嚴禁以個人名義承包或經營食堂，嚴禁學校食堂層層轉包，實施營養改善計劃的農村義務教育學校食堂嚴禁對外承包。
（三）嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經營和超範圍經營行為。
（四）嚴厲查處採購、銷售或加工製作腐敗變質、黴變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為。
（五）嚴厲查處超範圍、超限量使用食品添加劑行為。
（六）嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗淨、消毒或者清洗消毒不合格行為。
（七）嚴厲查處未按規定製定和實施經營過程控制要求的行為。
（八）落實好農村義務教育學生營養改善計劃，保證學生營養餐質量安全。
（九）全面推行「網際網路+明廚亮灶」等智慧管理模式。
（十）廣泛開展校園食品安全宣傳教育。
供餐單位完善食品安全管理制度
供餐單位要按照食品安全法律法規要求，健全食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，完善並落實從食品原料採購查驗、食品貯存、加工製作、分餐、配送等全過程的食品安全管理制度。
當餐加工當餐食用
供餐食品要當餐加工當餐食用，嚴格控制供餐份數，嚴禁超範圍超能力供餐。
積極推進「網際網路+明廚亮灶」
積極推進「網際網路+明廚亮灶」，強化供餐單位自身食品安全管理，及時發現並糾正存在的問題。通過「網際網路+明廚亮灶」的網絡視頻直播方式，實時向學校傳送食品貯存、加工製作、配送等信息，接受學校全程監督。
實行食品安全校長（園長）負責制
學校要實行食品安全校長（園長）負責制，建立健全校園食品安全管理體系和制度。學校食堂每周至少開展一次食品安全自查，每年春、秋季學期開學前，期中期末、高中考期間開展學校食品安全專項自查。實行大宗食品公開招標、集中定點採購。
制定陪餐制度和陪餐計劃
中小學、幼兒園要制定陪餐制度和陪餐計劃，每餐由學校領導陪同學生一起就餐，陪餐領導餐前應進入食堂後廚對食堂環境衛生、設施設備、人員健康、加工製作過程、飯菜質量等進行檢查，餐後做好陪餐記錄。
中小學、幼兒園原則上採用自營方式供餐
中小學、幼兒園食堂原則上採用自營方式供餐。食堂承包或委託經營的，應嚴格遴選食堂承包或委託經營者，加強日常食品安全管理。禁止以個人名義承包或經營食堂，禁止層層轉包。
深入排查這些隱患
對供餐單位、學校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查，持續加大監督檢查力度和頻次，深入排查使用腐敗變質和超過保質期的食品原料等食品安全風險隱患。
農村義務教育學生每天一奶一蛋
落實好農村義務教育學生營養改善計劃。實行食堂供餐的學校要保證學生每日牛奶、雞蛋的攝入量，做到學生在校期間每天一盒牛奶、一個雞蛋，保證學生膳食營養。
來源：河北日報、河北省市場監督管理局網站