導讀：夏天，牛羊肉靠邊站，多給家人吃它，補鈣補鐵，常吃增強體力
一說起炸雞腿，就能勾引起我的食慾，因為炸的雞腿，外皮是金黃酥脆的，裡面的雞肉鮮嫩入味，當成零食，實在是太好吃了！我相信有很多朋友都愛吃炸雞腿，那麼你們吃的炸雞腿，是自己在家做的，還是在外面買的，有很多朋友說：自己炸的雞腿，外皮一點都不酥脆，裡面的肉也不鮮嫩入味，如果你也遇到這種情況，這是你們步驟做錯了，想要炸雞腿外酥裡嫩的話，雞腿不能直接上鍋炸，應該先醃一晚上，讓雞腿入味，然後上鍋炸熟，這樣雞腿更好吃，想吃炸雞腿不要出去買，教你在家做，外皮酥脆，家人百吃不厭！
夏天，牛羊肉靠邊站，多給家人吃它，補鈣補鐵，常吃增強體力！雞腿算是生活中常見的一種肉食，雖然價格不算貴，但是它的營養成分比較豐富，補鈣又補鈣，而且多吃點雞腿，還可以增強體力，比吃一些豬肉、牛羊肉都強！下面我就把炸雞腿最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！
準備6-8個雞腿（雞腿的數量不一致），把雞腿放在一個大碗中，加上一勺澱粉抓拌一下，抓的表面粘手，再用流動的清水洗乾淨，取出幾根牙籤，在雞腿上面多扎幾下，這樣醃雞腿的時候，會更入味。
準備點洋蔥切成絲，生薑切成絲，都放在雞腿碗中，再加上食鹽、白糖、辣椒麵（可以不放）、番茄醬、檸檬汁、食用油，用手抓拌均勻，可以多抓拌一會，這樣雞腿入味快，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏醃4個小時（也可以醃一晚上），如果醃的時間短，雞腿就不入味，不好吃。
準備麵粉200克，玉米澱粉100克攪拌一下，在小碗中打上5個雞蛋攪散，雞腿醃好後，先讓雞腿裹上一層雞蛋液，再裹上一層麵粉，裹完麵粉後，要記得把多餘的麵粉抖掉。在鍋裡倒上油，油溫大約5成熱，然後轉到小火，把雞腿放進去炸，炸的表面定型後，要勤翻面，大約炸10分鐘左右，雞腿的表面金黃出鍋，把油溫升高，把雞腿放進去復炸30秒，最後撈出來控一下油分，這樣就可以開吃了。
【需要注意的地方】：
第一：清洗雞腿的時候，先加上澱粉抓拌一會，把表面抓的粘手，再加上清水洗乾淨，這樣雞腿洗得更乾淨（比上鍋焯還簡單、省事）。
第二：在雞腿裡加上調味品，多抓拌一會，放在冰箱裡醃一晚上（現在溫度高，不放在冰箱的話，容易變味）。
第三：雞腿醃好後，先裹上雞蛋液、再裹上一層麵粉，直接放在鍋裡炸熟（不用裹麵包糠，雞腿照樣酥脆）。
這就是炸雞腿最詳細的做法，你學會了麼，自己在家炸的雞腿，不僅外皮酥脆，而且裡面鮮嫩入味，最重要的是，裡面不放各種添加劑，給家人吃起來特有營養，喜歡這道炸雞腿的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！