說到廣州，我們都能記住「比上廣深」，廣州是中國重要的國際貿易城市，也是十大美食城市之一。有很多老字號食物。
廣州是中國十大美食城市，在人民群眾中享有「食在廣州」的良好聲譽，廣州菜是粵菜的發源地和代表，他用料多，工藝精湛，清淡爽口，油膩不膩，美味可口。口感以清爽、嫩滑、爽、香脆為主，追求材料、清鮮美味的原味。他是一種科學的飲食文化，既符合廣東的氣候特徵，又符合現代營養學的要求。
廣州的名菜有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、燉乳鴿、蜂蜜烤肉、煲湯龍蝦、蒸石斑魚、燙蝦、炸牛河、廣東早茶等。
其中廣州小吃包括蘿蔔牛腩、牛肉下腳料、餛飩麵、吉粥、川菜粥、布拉腸粉、豬腸粉、荷葉包飯、博仔餅、吉仔糕等。
廣州的著名餐廳有東園餐廳、南園餐廳、西園餐廳和北園餐廳，輔以諸如廣州酒家、泮溪餐廳、蓮香樓、陶陶餐廳等。
讓我們介紹一些老字號美味，非常美味。
白切雞
白切雞起源於清代的民間餐館，他是用水煮製製作雞肉時不加調味料製成的，他可以隨時吃，也可以隨時切，所以叫白切雞。因為我們用的是廣東省清遠市陽山縣雞（腳黃，皮黃，嘴黃），所以叫三黃雞。後來廣東大飯店和熟食店都做了白切雞，他們不僅精心挑選材料，還將煮熟的蝦醬蘸在桌上，放在雞肉上。
烤鵝
烤鵝是廣州的著名傳統菜餚，把大鵝整隻鵝的翅膀和頭烤制而成。製作後的鵝肚含有醃料，味道醇厚。當烤好的大鵝切成小塊時，烤過的大鵝的皮、肉和骨頭是連在一起的，但不會脫落，鵝皮脆嫩，骨香，肥而不膩。蘸著調料吃，餘味無窮。
蜜汁叉燒
烤肉是在烤整隻豬的肚子裡加入豬裡脊肉製成的。因為最美味的烤整頭豬是裡脊肉。一頭豬，只有兩條腰，很難滿足人們對食物的需求。於是人們想出了燃燒的方法。只能插入其中的一小部分，再也做不到了。後來，改為燒烤幾根腰肉串，久而久之，燒烤的名字也被燒烤取代了。