安徽池州市池口市場監管所嚴把「三關」力保「升學宴」食品安全

2020-12-10 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊  目前，高校招錄工作正在火熱進行中，餐飲業即將迎來「升學宴」「謝師宴」高峰期，為保障食品安全，安徽省池州市貴池區市場監管局池口市場監管所嚴把「三關」，守牢安全底線。

一是嚴把事前關。組織執法人員對所有宴會申報餐飲單位進行逐個檢查，檢查證照和從業人員健康證明是否在有效期內，是否落實食品原輔料採購索證索票、臺帳登記制度，食品添加劑是否按規定使用，餐飲具消毒、保潔設施是否正常運轉，庫房及食品貯存是否符合規定，環境衛生是否達標，是否制定食品安全應急預案等。對3家不符合承辦條件的單位取消了承辦資格。

二是嚴把事中關。在「升學宴」「謝師宴」餐飲服務活動期間，加大檢查頻率，督促嚴格落實疫情防控措施，及時消除食品安全隱患，確保參加聚餐人員吃得安全。

三是嚴把自律關。向「升學宴」「謝師宴」餐飲服務承辦單位宣傳《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規，提升食品安全意識，與業主籤訂《餐飲服務食品安全承諾書》，強化食品安全第一責任人的責任。

（通訊員 馬樂安）

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