麻辣小龍蝦,製作步驟簡單,照著做就能做出美味大餐

2020-12-19 天天看影視屋

大家好，今天帶給大家的一道美食是麻辣小龍蝦，夏天已經來臨，小龍蝦市場有開始活躍起來，也是吃蝦的最佳季節，在飯店我們吃到的美味小龍蝦，在家我們也可以製作，並且要更乾淨，更衛生，吃起來也放心，還可以無限量的吃！哎呀！小編已經流口水了，看來今天又要做麻辣小龍蝦了

話不多說，馬上開始製作步驟：

麻辣小龍蝦的食材：

小龍蝦500g 大料3g

花椒5g 麻椒5g

幹辣椒5g 香葉3g

桂皮3g 丁香3g

草果3g 豆蔻3g

姜10g 蔥10g

蒜10g 鹽5g

生抽15g 白酒10g

白糖30g 老抽15g

白芷3g 三奈2g

麻辣小龍蝦的製作步驟：

步驟1

準備調料：大料，花椒，麻椒，幹辣椒，香葉，丁香，桂皮，草果，肉蔻,蔥，姜，蒜，

步驟2

準備調料：鹽，糖，白酒，生抽，老抽

步驟3

小龍蝦一定要買活的，張牙舞爪的.,小龍蝦買來後先用清水泡製，讓其吐淨泥沙,用小刷子將其表面和腹部清洗乾淨

步驟4

鍋內做水，將洗乾淨的小龍蝦先焯一遍熱水去掉雜質和血汙後撈出控水備用

步驟5

鍋內燒油先炒香蔥姜蒜,然後下入香料炒香

步驟6

香料炒香後下入焯好水的小龍蝦翻炒，使其香味沁入小龍蝦

步驟7

翻炒片刻後下入水和調味料，開鍋後中小火煮製

步驟8

待湯汁收幹後即可出鍋。

小技巧：

讓龍蝦在清水中爬行能清除龍蝦本身的贓物，中間一定要把渾水換掉的。 蝦腸一定要去掉再烹飪 麻辣味可以根據自家的喜好度調整 一定要煮透了再食用

小貼士

1、小龍蝦的腹部一定要用刷子來刷，這樣才幹淨、衛生，放心食用， 2、麻辣醬可是按照自己的喜好來放，不太喜歡的就少放一些， 3、麻辣小龍蝦和啤酒一起吃是最好的啦，不過記得要適量，偶爾食用哦。 4、小龍蝦的尾巴有三個瓣，把中間的那個掐住，輕輕的往外拉，就能拉出來。

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