夏天來了，最火的菜是什麼？沒錯就是小龍蝦了，從街頭小店到餐館酒店，招牌菜上無一例外的都有小龍蝦的存在。小龍蝦是夏天常見的美食，沒有一個吃貨能拒絕它的美味。記得以前小龍蝦是上不了臺面的食物，近幾年來卻成了美食界的追捧，一到夏天滿屏都是各種口味的小龍蝦，讓人垂涎欲滴。小龍蝦 根據製作方法分為十三香、蒜蓉、麻辣、油燜等口味，不管哪種做法，都有獨特的美味。天熱的時候在我們北方的小龍蝦，更是幾個朋友相約小聚必點的食物，幾瓶啤酒一盤小龍蝦，就能把酒言歡，真是人間樂事。小龍蝦肉質緊實細膩的龍蝦肉，入口鮮香又美味，是夏天裡最美味的食物。
愛吃小龍蝦的朋友，很多人想在家自己做，畢竟外食一盤就要四五十大洋並不便宜，自己做食材幹淨又衛生，很多人怕做不出餐館的味道，其實並不難，現在超市調味品，有各種配好的炒菜料，想吃什麼口味可以隨意選擇。今天買菜的時候超市龍蝦有活動，買了一份蝦尾還贈送調味料，回家簡單煮一煮炒一炒，麻辣鮮香，美味極了，不愛吃辣的老媽也吃了不少，做起來太方便了。
【麻辣小龍蝦】
【食材】：蝦尾700克，麻辣味爆炒海鮮調料1包80克，大蒜1頭，菜籽油50克，新鮮花椒2朵
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，我直接買的小龍蝦蝦尾，買回來不用一個個用牙刷洗了，直接浸泡攪動清洗數次，洗乾淨備用。
2、鍋裡燒開水，下入洗乾淨的蝦尾，大火煮沸10分鐘，撈出備用。沸水煮熟有助於殺死蝦尾的寄生蟲，這樣食用起來更安全。
3、大蒜去皮，切成蒜蓉備用。
4、炒鍋倒入菜籽油燒熱，把麻辣海鮮料倒入鍋裡，翻炒出香味。
5、放入蒜蓉，一起翻炒出香味。
6、倒入焯水後的蝦尾，大火翻炒拌勻，炒至湯汁收汁。
7、放入鮮花椒調味，翻炒拌勻，2分鐘後關火。
8、把炒好的蝦尾，盛入盤裡，香氣撲鼻。
雨媽叨叨：
1、這道菜的做法也適合整個的小龍蝦，整個小龍蝦清洗的時候需要一個個刷洗，比較麻煩，我喜歡直接買蝦尾，清洗方便肉也多。
2、小龍蝦炒制的時候，我放的菜籽油（也可花生油）燒熱以後，放入調料，一定先把調料炒出香味，再放入小龍蝦，這樣味道激發出來以後，翻炒入味更香。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點讚、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。