這蛋糕用酸奶和牛奶就能做，免蒸烤，入口即化，好吃不上火。
要說我最愛吃的蛋糕一定非慕斯蛋糕莫屬了，首先是因為它做法簡單，無需烤箱，也不用蒸鍋，更加不用打發雞蛋，成功率非常高，而且還可以變化出很多口味，口感也很不錯，入口即化。還有一點就是它的熱量比較低，對於嘴饞想吃甜品，但又怕長胖的小夥伴來說再合適不過啦。
今天就來和大家分享這款高顏值又好吃的粉粉嫩嫩的的慕斯蛋糕，我用的是櫻花口味的餅乾，搭配了牛奶和酸奶，沒有用到奶油哦，熱量低的同時，還保證了口感和味道，奶香濃鬱，清甜潤口，吃起來一點都不膩，還不會上火喲，快來一起看看具體做法吧。
【櫻花奧利奧酸奶慕斯蛋糕】
【食材】：櫻花奧利奧餅乾90g、黃油30g、酸奶250g、純牛奶100g、吉利丁片3片。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材，黃油事先從冰箱中取出，用刀切成小塊，我用的是櫻花口味的餅乾，沒有的話用巧克力口味也是可以的，酸奶是濃稠的老酸奶。
2、接下來，將夾心餅乾小心分開，用小刀將裡面的夾心去掉，只要餅乾部分，如圖所示。
3、然後，將去掉夾心的餅乾用手掰成小塊，放入料理機中，打成餅乾屑，沒有的話可以放入保鮮袋，用擀麵杖反覆擀壓成餅乾屑即可，完成之後放入盤中，倒入融化好的黃油。
4、接著，將步驟3中的黃油和餅乾屑拌勻，再把它們放入模具中，用勺子按壓緊實，如圖，放入冰箱冷藏10分鐘定型。這裡需要注意的是我用的是6寸活底蛋糕模具哦。
5、在等待的同時，我們來製作慕斯蛋糕的部分，先把純牛奶和酸奶放在大碗中，用手動打蛋器給它們全部混合攪拌均勻。
6、之後，將吉利丁片隔熱水融化成液態，如圖。（這裡需要注意的是，吉利丁片要事先放入冷水中泡軟，撈出攥幹水分，再進行隔熱水融化，切記水的溫度不要過高。）
7、緊接著，將融化好的吉利丁液體倒入裝有酸奶和牛奶的大碗中，一邊倒入一邊攪拌，直到將吉利丁液體與其完全混合完畢，切勿一次性全部加入（這裡建議吉利丁液體的溫度不要過高，最好放置溫熱時加入）。
8、如圖所示，這是已經全部混合好的樣子，可以用手動打蛋器多攪拌一會兒，使其更加細膩，做出來的慕斯蛋糕的口感也會更加綿密。
9、接下來，從冰箱中取出模具，倒入攪拌好的慕斯蛋糕糊，再次放回冰箱冷藏4個小時以上使其完全凝固。
10、最後，將冷藏好的慕斯蛋糕從冰箱中取出，屋裡有暖氣的話室溫放置一會兒即可輕鬆脫模，表面稍作裝飾即可，我是將餅乾屑用篩網撒在上面，再裝飾幾塊餅乾和迷迭香，好看又好吃，快來叫上小夥伴一起來分享吧，入口即化，好吃不胖哦。
【小貼士】：
1、這款慕斯蛋糕我是沒有放糖的，因為酸奶本身也是有甜度的，所以沒有再額外添加，如果比較喜歡吃甜一些的小夥伴可以加入適量白砂糖或者用零卡糖代替，熱量會更低些哦。
2、慕斯蛋糕表面的裝飾可以隨意些哦。
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