全國吃貨饞了一年的松茸之王，林芝松茸上市啦

2020-10-03 觀想堂



7月底

正是西藏林芝新鮮松茸的採摘季節

接受了豐沛的雨水

蟄伏5年的松茸開始破土而出

鮮松茸的壽命極短

只有10天的生長周期

而黃金採摘期只有3天

藏民必須與時間賽跑

否則稍有延誤，松茸便會枯萎消失


觀想堂"好物100+"一直致力於

發現好物，分享美好

以嚴苛的標準尋找中國地道風物

探訪中國優秀的民間手藝

並用文創的力量為它們賦能


西藏林芝松茸是世界上最好的松茸

被稱為松茸之王，生長於平均海拔3500米

藏東南區域的深山峽谷森林中

在東莞援藏林芝巴宜工作組的邀請下

觀想堂文創團隊再次走進雪域江南

為林芝松茸直播帶貨


▲ 觀想堂文創團隊與東莞援藏巴宜區工作組、拉格村村民合影


一路上我們頂著烈日翻山越嶺

冒著被高原強紫外線陽光曬傷的風險

在拉格村的深山直播採挖松茸的經過

分享松茸的營養價值、儲存方式

食用方法等內容乾貨


短短2個小時的直播

吸引了近3900餘人觀看

觀眾現場下單超過180餘件

累計成交額達21.8萬元


▲ 觀想堂堂主攜手巴宜區農業農村局副局長黎松慶(左一)和巴宜區區委辦幹部偉色，在百巴鎮拉格村上山直播採松茸



靠山吃山 ，也要付出勤奮努力

Rely on the mountain but work hard


巴宜區百巴鎮拉格村

是林芝松茸的重要產區

這裡海拔有3500-3800米

氣候溼潤、地形複雜

產出的松茸香味更濃

肉質緊實口感更好

產量不多卻都是精品


▲ 拉格村的沿途風景


村民們過著很簡單的生活

每年除了挖蟲草就是到山上採松茸

儘管松茸是上天的恩賜

但靠山吃山也要自己付出勤奮努力

才能獲得這份恩賜


拉格村全村600人

每天有300多人上山採松茸

但每天大約只能採200斤

挑掉已經開裂、品相較次的個體

能售賣的數量更加有限了


▲ 松茸並非扎堆出現，有時藏民需要徒步數百米才能發現一顆


對於松茸來說，開傘越小越珍貴

茸身越飽滿越好且沒有開傘的越好

松茸嬌嫩，農戶採摘時也需要小心謹慎

不用蠻力以免破壞松茸的品相

而且3釐米以下的童茸都不能採摘

村民一直堅守著這種取之有度的傳統


▲ 親身體驗了採挖松茸，才知松茸來之不易、和村民勞動之艱辛



雪域山珍，飛入尋常百姓家

Snow mountain treasures


《舌尖上的中國》提到，在高級餐廳

小小一盤做好的松茸，價格高達1600元

至今無法人工培育的稀有菌類——松茸

與生俱來的豐富營養、特有的抗癌物質

以及極致的口感為世人所稱道

它，才是真正的「山珍」


現在，觀想堂直接從原產地林芝拉格村

為大家找來了這批野生松茸

直接順豐冷鏈全國包郵送達

雪域山珍，現已飛入尋常百姓家！


▲ 拉格村村民上山採松茸一天的收穫雖然不多，但基本上都是精品


我們為大家挑選了茸身粗壯飽滿

菌形勻稱、菌蓋未展開的高級品

根據長度的不同分成統貨和精品兩個規格

不同的規格，一樣的美味


▲ 統貨(7-12cm)和精品(9-12cm)，不同規格口感和品質是一樣的，區別僅在於自用和送禮


這些級別上等的林芝松茸

將被精心包裝進保鮮盒

通過航空物流在48小時內跨越天際

從西藏的原始森林走向全國消費者


▲ 觀想堂「好物100+」為你嚴格把關，順豐冷鏈原產地直發



松茸這樣吃，才不辜負大自然饋贈

How to eat Tricholoma matsutake


其實，像松茸這種鮮到極致的食材

越是簡單的烹飪，越能體現它的天生優勢

無論是簡單的松茸刺身、黃油煎松茸

還是需要精心燒制的松茸燉土雞

皆可發揮出它的鮮香


▲ Tips：松茸煮之前的清洗要很注意。不能用水泡，在水龍頭下衝洗乾淨泥土後，要馬上用廚房用紙吸去表面的水分，這樣才不會影響口感 | 圖自網絡


松茸刺身

清洗乾淨後的松茸切成薄片

蘸生抽、芥末或者其他喜歡的醬料吃

入口沒有泥土的腥氣

而是帶著淡淡的松木香、甘草香

吃著脆脆的，還有一絲絲清甜

這是最能體現松茸食材優勢的吃法


▲ 松茸刺身 | 圖自網絡


黃油煎松茸

熱了鍋，加點黃油進去

放進松茸片，一會兒就芳香四溢

煎到金黃再撒點黑胡椒碎，就可以吃了

這種做法，吃著比肉還香


▲ 黃油煎松茸 | 圖自網絡


松茸雞湯

松茸本身含有大量胺基酸

在烹煮後會產生極其鮮美的味道

雞湯熬到濃白、漂著些許雞油的狀態

出鍋前幾分鐘加入松茸片一起燉煮

那滋味，怎一個「鮮」字了得


▲ 松茸雞湯 | 圖自網絡


松茸炒飯/意面

松茸可以說是中西皆可

不管是炒飯還是意面

都可以放幾片松茸增香、提鮮

非常好吃！


松茸炒飯與松茸意面| 圖片為觀想堂和宴菜品實拍



一年只等這口鮮，錯過又要等一年

Just wait for this one time a year


蟄伏5年

黃金採摘期僅3天，錯過要等一年

每一顆松茸都是造物的奇蹟

產量極少，吃到都是一種幸運！


觀想堂「好物100+」

深入原產地為你嚴格篩選把關

確保每一顆新鮮松茸都是優品精品

今年的林芝松茸已經上市

你吃到了嗎？

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